Суп із зеленої квасолі

Ідеально підігрівати в холодну пору року. Суп із зеленої квасолі просто смакує смачно а також швидко готується.

зеленої квасолі

  • Порт: 4-й
  • Час: 60 хв
  • Статус: світло
  • ккал: 77
  • KH: 13 г.
  • E: 5 г.
  • Q: 3 г.

інгредієнти

  • 400 г зеленої квасолі
  • 100 г картоплі
  • 100 г кореня селери
  • 1/2 цибулі-порей
  • 1 морква
  • 1 кольрабі
  • 1 пучок петрушки
  • 1 велика овочева цибулина
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1,5 літра овочевого бульйону
  • Сіль і перець (з млина)

підготовка

Зелену квасолю промити, відрізати кінці і нарізати квасоля довжиною приблизно 3 см. • Очистити моркву і нарізати тонкими смужками • Селера і кольрабі очистити від шкірки і нарізати кубиками потім нарізати соломкою.

Проваріть квасолю в каструлі протягом 10 хвилин, злийте і відставте • Покладіть оливкову олію з цибулею у велику каструлю і акуратно пасеруйте • Додайте цибулю-порей, селеру, моркву та кольрабі і все трохи обсмажте • Додайте картоплю, розімніть трохи бульйону і добре розмішайте, додайте решту бульйону і акуратно тушкуйте.

Дрібно наріжте петрушку і відкладіть в сторону • Стебла петрушки можна додати в суп • Додайте квасоля в суп і кип’ятіть на повільному вогні 45 хвилин • Налийте половину супу у велику мірну склянку, пюрируйте ручним блендером, а потім знову в Налийте каструлю • Добре розмішайте суп і додайте половину петрушки, добре розмішайте і приправте сіллю і перцем.

Посипте суп рештою петрушкою для подачі.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію