Кулінарний виклик 13 Приготуйте світлі макарони з карбонари!
Ах . паста карбонара ! Кому це не подобається ?! За винятком того, що це жирне, дуже жирне ... тож доктор БоннБуфф пропонує вам безпомилковий рецепт приготування здоровіша та легша карбонара ! Ходімо !
Французи погано готують макарони з карбонари !
Італійці висмикнути їм волосся бачачи, як французи готують макарони карбонари !
Так Так Так ! У Франції ми маємо погану звичку додавати сметана у наших карбонарах для спагеті ... Але справжній, справжній рецепт пасти-карбо не містить жодного сліду від крему !
справжній італійський рецепт - без крем-крему - тому менш жирний, що дає нам ще одну причину прийняти його !
РЕАЛЬНИЙ рецепт пасти з карбонари !
Інгредієнти (Для 3-4 осіб):
- 250 грам макаронних виробів
- 125 грам звичайного бекону
- 2 жовтки
- 1 ціле яйце
- перець
- ложка оливкової олії
- пармезан
Крок 1:
- Налийте краплинку оливкової олії на розпечену сковороду і зварити бекон. Потім дайте їм охолонути.
2-й крок:
- Змішайте 2 жовтки та ціле яйце з пармезаном. Залиште осторонь.
Крок 3:
- Поставте воду до кипіння, потім зварити макарони.
- Як тільки макарони звариться, вийміть воду приблизно - так що макарони все ще залишаються «мокрими».
- Вилийте суміш яєць/пармезану до ще гарячої пасти.
- Потім перемішайте і поперчіть подавати негайно.
Поради DrBB щодо нежирних макаронних виробів з вуглецю !
1. Уникайте крему !
Перш за все, ви отримуєте: уникайте сметани будь-якою ціною. За справжнім рецептом пасти з карбонари яєчного жовтка та пармезану цілком достатньо для створення смачного соусу. А щоб макарони не були «сухими», підмішуйте мокрі («погано дреновані») макарони в соус. Вода природним чином «зв’яжеться» з жовтками і пармезаном, створить смачний і кремовий вигляд.
2. Замініть бекон шинкою
Як ви можете собі уявити: бекон - це особливо з високим вмістом ліпідів або насичених жирів, що робить це a їжу їсти в помірних кількостях. Якщо ви робите a дієта, тому замініть бекон на нарізану кубиками шинку. Це значно полегшить вашу страву.
3. Не зловживайте яєчними жовтками !
яєчні жовтки, безумовно, дуже багата білками, вітамінами та мінералами, однаково з високим вмістом насичених жирів. Хоча вони складаютьосновний інгредієнт макаронних виробів карбонари, цим не слід зловживати.