Суп каррі, брюссельська капуста та чистотіл - Кулінарія та рецепти - Рецепти - Жінки
Кабачок повинен бути темно-зеленим зі світло-зеленими плямами. Має невелику колючу крону і гумову шкіру. Поруч із зеленими кабачками є також жовті сорти. Свіжий кабачок повинен бути твердим. Плід трохи врожає під легким натиском пальця.
Кабачки не можна зберігати в холодильнику; підвал краще підходить.
Кабачки можна приготувати різними способами. Його можна поєднувати з баклажанами до південного рататую. Ви також можете набити його хешем і подати до запіканки.
Базилік родом з Індії. Ця ароматична рослина являє собою кущ з круглими або ланцетними листям. Листя можуть бути зеленого, червоного або фіолетового кольору. Існують різні сорти базиліка. Базилік має сильний смак, який змінюється залежно від сорту.
Купуйте свіжі рослини, які мають міцні стебла і зелене листя, без плям.
Загорніть свіже листя у вологий папір і зберігайте в холодильнику. Вимийте їх безпосередньо перед використанням. Ви також можете заморозити базилік або зберегти його в оливковій олії. Сушений базилік легко втрачає свої смакові якості.
Базилік дуже добре поєднується з помідорами, а також з часником, цибулею, стравами з макаронних виробів та салатами. Базилік часто додають до овочів, таких як кабачки або баклажани. Ви можете приготувати базилік з іншими інгредієнтами: його смак стає ще сильнішим.
Цибуля належить до сімейства цибулинних рослин. Існує найрізноманітніша різновид та розмір цибулі: від дитячої або дрібної білої до великої жовтої. Можна також згадати цибулю-шалот, цибулю-шалот, червону цибулю або італійську цибулю.
Цибулю можна знайти у торгівлі цілий рік. Він продається оптом або нетто. Купуючи, переконайтеся, що цибуля сухий і твердий. На цибулі слід залишити зелені пагони, мокрі плями або горбки. Зберігаючи в прохолодному, темному і сухому місці, цибулю можна тримати кілька тижнів.
Мало з рецептів не включає цибулю. Це часто навіть перший інгредієнт, який ми використовуємо. Жорсткий кінець коренеплоду слід зрізати, щоб уникнути занадто гірких або твердих шматків. Цибуля - це овоч, який пропонує широкі можливості. Часто використовується як приправа, його також цінують як цілий овоч. Таким чином, ми можемо служити гарніром до обсмаженої та глазурованої дитячої цибулі. Харчова цінність на 100 г.