Суп ластівчине гніздо

Складність: середня Час приготування: 30 хвилин Час приготування: 25 хвилин Для 4 осіб

приготування хвилин

60 г дрібної рисової вермішелі - 1,5 л води - 2c. до с. кунжутна олія - ​​2 курячі стегенця - 4 шматочки часнику - 3 см імбир - 1 ст кукурудзяне борошно - 3 білки яєць - 2 ст китайського спирту (Chao Xing) - 1 скибочка подрібненої шинки - 2 молоді цибулини - 1 червоний перець - сіль і перець

1. У каструлі розігрійте кунжутну олію. Пасеруйте подрібнений часник і імбирний фарш. Обпаліть курячі стегна.

2. Влити воду, довести до кипіння, кип’ятити 30 хвилин.

3. Вийміть курку, дайте їй охолонути, перш ніж її зняти з кісток. Поверніть поламану м’якоть у бульйон. Додайте вермішель, нехай вариться.

3. Змішайте кукурудзяний крохмаль і вилийте в каструлю.

4. Нарешті, додайте крихти шинки, яєчні білки, алкоголь, молоду цибулю та кілька шматочків чилі (солодкого або гарячого, як вам подобається). додати сіль і перець.

5. Перед подачею варити ще кілька хвилин.