Суп-ковбаса з розсушеним томатним супом

розсушеним

Привіт і ласкаво просимо до великої перерви для супу від “Like a piece of New York Cheeseceke” та я. Той, хто був там уже давно, це вже знає, адже ми вже разом засвоїли акцію сирників, лимонної кампанії та Великоднього сніданку. На практиці це працює так: кожен день ми чергуємо публікацію смачного рецепту супу, і роти будуть сльозитися.

розсушеним

Так, і в нашій нинішній кампанії є суп, суп недооцінений і якимось чином насправді не в центрі уваги. Суп здебільшого висміюють і ніколи не замовляють у ресторані. Раніше мені не подобався суп, тому що я думав про нудний суп з печінковими пельменями, який на смак нагадував Меггі і який змусив вас все ще голодувати. Але часи минули! У мене в багажі сушений томатний суп.

50 г сушених помідорів (не замочених в олії!)
1 цибуля-шалот
800 г моркви
200 г картоплі
1/4 л апельсинового соку
1 столова ложка цукру
500 мл овочевого відвару

томатним

Висушені на сонці помідори покладіть в миску, залийте їх 500 мл окропу і залиште просочуватися приблизно на 15 хвилин. Очистіть моркву і картоплю і наріжте дрібними кубиками. Також наріжте цибулю-шалот невеликими шматочками і протушкуйте з невеликою кількістю олії в каструлі. Додайте картоплю та моркву, а цукор додайте в казан. Нехай все це ненадовго карамелізується. Потім полийте помідори водою, а також апельсиновий сік і бульйон. Тепер тушкуйте на слабкому вогні 25 хвилин.