Суп мінестроне з курячими тефтелями Особиста дієта - здорове схуднення!
Суп-суп з курячими фрикадельками
Ідеальний курячий суп для смачної сімейної трапези в недільний обід.
інгредієнти
- 150 грам курки, фарш
- 1/2 склянки свіжих сухарів
- 6 столових ложок дрібно натертого пармезану, розділеного, плюс ще для гарніру
- 4 зубчики часнику, 2 подрібнені, 2 тонкі скибочки
- 2 столові ложки свіжорубаного цибулі-цибулі
- 1 велике яйце, збите
- Сіль крупна, свіжомелений перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибуля-порей, білі та зелені нитки, нарізані скибочками
- 5 склянок курячого супу
- 3/4 склянки дрібних макаронних виробів
- 1 1/2 склянки очищеної моркви, нарізаної скибочками
- 1 склянка листя шпинату
- Свіжорізаний базилік
Спосіб приготування
Змішайте курку, панірувальні сухарі, 3 столові ложки пармезану, 2 зубчики подрібненого часнику, порізану цибулю-цибулю, яйце, сіль і перець у середній мисці. Утворюються фрикадельки.
Розігрійте олію в невеликій керамічній сковороді з антипригарним покривом на середньому вогні. Готуйте котлети до золотистого кольору з двох сторін, приблизно 3 хвилини (вони закінчать варіння в супі). Відкладіть в сторону для охолодження.
Окремо додайте в горщик цибулю-порей і 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками, і варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки вони не почнуть розм’якшувати, близько 3 хвилин. Додайте суп і 2 склянки води, доводячи до кипіння. Додайте макарони та моркву, варивши на повільному вогні, поки паста не стане альденте, приблизно 8 хвилин.
Додайте фрикадельки і варіть ще 3 хвилини, потім шпинат та решту 3 ложки пармезану, помішуючи, поки пармезан не розплавиться.
Приправити сіллю і перцем, прикрасити подрібненим базиліком та пармезаном.