Суп-суп

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Дієта для хворих на панкреатит - це дієта з низьким вмістом тваринних жирів та інтенсивно оброблених продуктів. Суп мінестроне зазвичай також містить бекон, але ми представляємо варіант, адаптований до дієти підшлункової залози:

інгредієнти:

• 100 г пасти
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 2 невеликі цибулини, дрібно нарізані
• 2 скибочки індичої шинки (органічні)
• 220 г консервованої квасолі
• 1/2 невеликої капусти
• 100 г шпинату, дрібно нарізаного
• 3 невеликі картоплини, нарізані кубиками
• 2 моркви, дрібно нарізані
• 50 г свіжого або замороженого горошку
• 1 стебло селери, подрібнений
• 2 л курячого супу
• 2 столові ложки тертого пармезану
• 1 скибочка нежирного сиру

Спосіб приготування:

Пасеруйте цибулю, часник і шинку в горщику з невеликою кількістю води на дні (для сотування не можна використовувати жир). Додайте, в свою чергу, всі інгредієнти, крім сирів та макаронних виробів. Дайте овочам варитися 30-40 хвилин, потім додайте макарони і дайте супу варитися, поки вони не стануть альденте. Покладіть сир на дно миски, додайте заливку супу, а потім посипте зверху тертим пармезаном.

---