Суп Том Юм - корисний апельсин

Інгредієнти

• 2 ст. (30 мл) тертої або сушеної лимонної трави
• 2 ст. (30 мл) порошку цибулі
• 1 с. (15 мл) паприки
• 1 с. (5 мл) кайенського перцю
• 1 с. (5 мл) часникового порошку
• 2 ст. (30 мл) натертого імбиру
• Сік лайма
• 4 кафірних листя липи
• ½ склянки (125 мл) нарізаної моркви
• ½ склянки (125 мл) подрібненої брокколі
• ¼ склянки (60 мл) подрібненого цибулі-шалоту
• ¼ склянки (60 мл) сушених грибів
• 4 склянки (1000 мл) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 склянка (250 мл) яєчної локшини
• 2 склянки (500 мл) рибного запасу
• ½ склянки (125 мл) подрібненої вареної курки або креветок

Підготовка

1. Варіть імбир, листя лайма, паприку, часниковий порошок, цибульний порошок, кайенський перець, сік лайма і лимонник у рибному бульйоні та курячому бульйоні протягом 10 хвилин і просійте. Це буде основою вашого бульйону супу Том Юм.
2. Потім додайте овочі, м’ясо та локшину.
3. Варити, поки локшина не стане м’якою, а овочі ще хрусткими.

Прогрійте хорошим супом Том Юм.

Вам сподобався цей рецепт? Поділіться з друзями !

---