Суп з брокколі для гурманів із сирними грінками та літній овочевий суп

Суп з брокколі з сирними грінками та літній овочевий суп

Суп з брокколі з сирними грінками та літніми овочевими супами, супи приносять шлунок у будь-який сезон і на будь-який випадок

Суп з брокколі з сирними грінками та літній овочевий суп - це смачні супи зі свіжих овочів.

Суп з брокколі з сирними грінками

Час підготовки

інгредієнти для 4 осіб

• 500 г брокколі
• 100 г нежирного смугастого бекону
• 1 цибулина
• 1 ст ложка вершкового масла або маргарину
• 2 ст ложки борошна
• 1 1/4 л м’ясного бульйону (з екстракту)
• Сіль, білий перець
• 1 чайна ложка сушеного майорану або чебрецю

Для сирних грінок

• 40 г вершкового масла або маргарину
• 5 ст. Ложки тертого швейцарського ементалера
• 2 ст. Ложки подрібненої петрушки
• Сіль селери
• чорний перець
• 4 скибочки білого хліба в коробці або тості
• 4 столові ложки подрібненого солоного мигдалю

підготовка

1. Очистіть, помийте і подрібніть брокколі. Наріжте дрібно кубиками бекон. Подрібніть очищений цибулю.
2. У каструлі розігріти масло або маргарин. Обсмажте на ньому кубики бекону і подрібнену цибулю. Пил борошном. Вливаючи м’ясний бульйон, помішуючи. Зварити. Додайте брокколі. Варити 10 - 15 хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем, майораном або чебрецем.
3. Тим часом змішайте масло або маргарин із сиром та петрушкою. Смакувати. Щіткою обере хліб. Зверху викладаємо подрібнений мигдаль. Випікайте в розігрітій духовці (верхня рейка) протягом 8 хвилин. Електрична плита: 250 градусів. Газова плита: рівень 5 - 6.

Подавайте з супом.

Літній овочевий суп

Час підготовки

Інгредієнти від 4 до 6 осіб

• 1 розморожена заморожена курка (приблизно 1000 г)
• 1 1/2 л води
• Сік з половини лимона
• сіль
• 4 горошки білого перцю
• 1 лавровий лист
• 1 невелика головка цвітної капусти
• 250 г цукрового горошку
• 6 молодих морквин
• 1 цибуля-порей
• 6 помідорів
• 1 ст. Ложка хересу фіно
• 4 ст. Ложки соєвого соусу
• 1 великий пучок петрушки

підготовка

1. Вимийте курку всередині і зовні. Закип’ятити воду. Додайте курку, лимонний сік і спеції. Нехай вариться близько 40 хвилин.
2. Очистіть овочі. Розділіть цвітну капусту на квіточки, залиште горошок таким, який він є, моркву навпіл або наріжте скибочками, а цибулю-порей кільцями.
3. Проваріть кожен сорт у злегка підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Ошпарені помідори, шкірка, кістки та серцевина.
4. Вийміть курку з горщика. Вийміть м’ясо з кісток і наріжте шматочками. Просійте бульйон. Додайте херес і соєвий соус, приправте за смаком.
5. Додайте зціджені овочі та курку. Подавати, посипавши крупно нарізаною петрушкою.

порада

Подавайте приготовлену курку як основну страву з соусом каррі, салатом з цикорію та мандаринів та рисом.

---