Суп з яєчною "локшиною" ДУКАН РЕЦЕПТИ
Чи є у вас їжа, яка нагадує вам про дитинство? У моєму випадку це суп з локшиною або варениками. Скільки б мені не давала мама, я зовсім не втомлювався. І здається, те саме відбувається з моїм сином, він їсть подвійну порцію, навіть потрійну, коли йому хочеться. Отже, ви розумієте, що я прагнула кожного разу, коли готувала суп, бо для нього та мого чоловіка я клала локшину (бажано тварин) або вареники! Мені здалося, що їсти лише порожній суп з трохи м'яса і, можливо, моркви, недостатньо, тому я винайшов трохи локшини (якою нарешті поділився зі своїми хлопцями). Отже, у вас є рецепт супу (ми в Трансільванії називаємо його «солодким супом»), Дюкане, добре!
Фаза круїзу, консолідація, остаточна стабілізація
- 1 велика куряча грудка або грудка індички (звичайно, без шкіри) - або що завгодно від курятини або індички
- 2-3 моркви (залежно від розміру)
- 2 столові ложки зневоднених овочів
- 1 пучок зеленої петрушки
У воду покладіть м'ясо та овочі очищеними, але залишеними цілими. Додайте зневоднені овочі, сіль і перець і доведіть казан до кипіння. Я використовую скороварку і тримаю її на вогні 45-60 хвилин залежно від того, яке м’ясо я поклав.
Після закипання вийміть овочі та м’ясо, а суп процідіть в інший казан. Зазвичай я кидаю цибулю та селеру, а моркву, яку я нарізав кружками, зберігаю і додаю в суп. Я подрібнюю приготовлене м’ясо і кладу його назад у казан. Тепер настає та частина, коли ми збираємося робити «локшину», яка насправді є клаптиками яєць. Як ми їх робимо? Просто все. Яйця добре збиваємо. Ще раз доведіть суп до кипіння і зменште вогонь. За допомогою виделки візьміть збите яйце і повільно залийте його киплячим супом. Або безпосередньо з чашею, в якій знаходяться яйця, але текти дуже тонкою ниткою. Ложкою під час цієї операції змішайте суп. Коли ми закінчимо робити локшину, вимкніть вогонь і посипте зверху дрібно нарізаною зеленою петрушкою. Найкращий суп вийде! Якщо ви щедрі, тоді даруйте це своїм коханим!