Суп з кабачків та вівсяних пластівців Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Приготуйте ситний овочевий суп з кабачків та вівсяних пластівців лише з кількох інгредієнтів як смачну, ситну супову їжу
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Кабачковий вівсяний суп гриби спочатку слід почистити, обрізати і нарізати тонкими скибочками.
Так само очищену цибулю і часник нарізають невеликими кубиками і промивають кабачки зеленою шкіркою, нарізаною кубиками.
Смажте гриби на не надто гарячому маслі або маргарині, продовжуйте смажити, перевертаючи кілька разів, поки гриби не наберуть води. Тепер продовжуйте перевертати гриби в каструлі, доки рідина знову не випарується, а деякі сухі гриби, покриті лише вершковим маслом або маргарином, не ляжуть на дно каструлі.
Вийміть гриби на аркуші кухонного паперу і тримайте їх, щоб потім посипати овочевий суп. Посипте невеликою кількістю солі.
Тепер не перегрівайте 2 столові ложки рослинного масла у вже використаній каструлі, коротко обсмажте цибулю з часником, розмішайте кубики кабачків.
Деглазуйте бульйоном або водою.
Складіть чебрець і лимонний сік, розмішайте ніжні вівсяні пластівці і знову доведіть суп до кипіння, потім повільно тушкуйте 15 хвилин при зниженому вогні або поки кабачки не стануть м’якими, не забувайте помішувати, оскільки вівсяні пластівці люблять липнути Зафіксуйте дно каструлі.
Витягніть вівсяний суп з кабачків на один бік у каструлі та пюрируйте за допомогою ручного блендера, додаючи ще трохи бульйону або води, якщо потрібно.
Нарешті перемішайте 5 столових ложок збитих вершків і знову доведіть суп до кипіння, а потім переробіть його з сіллю і перцем, або з невеликою кількістю лимонного соку, або з 2 столовими ложками Noilly Prat (французький вермут) або сухим хересом, якщо вам подобається.
Зачерпніть вівсяний суп з кабачків на попередньо розігрітих супових тарілках, посипте кількома заздалегідь обсмаженими скибочками грибів і трохи петрушки або базиліка, посипаних кількома тонкими цедрами лимонної цедри, і насолоджуйтесь їжею в сільському стилі з хлібом або без. Ви можете приготувати цей суп так само з брокколі, морквою, бульбою селери тощо замість кабачків.
На 4 людини 1 порція вівсяного супу з кабачків містить приблизно 195 ккал і приблизно 12,5 г жиру