Суп з кольрабі з вівсянкою Мама за рецептами - із зображенням та калоріями

Інгредієнти: приблизно на 6 чашок супу

Підготовка:

За цим рецептом суп з кольрабі з вівсяними пластівцями спочатку натріть сухі сморчки або, за бажанням, білі гриби вологою ганчіркою, висипте в мішок із морозильною камерою, розбийте молотком або м’яким тендізатором на дуже дрібні шматочки, а потім замочіть приблизно в 100 мл теплої води близько 20 хвилин.

Цибулю, по 1 моркві, цибулю-порей та чистотіл наріжте невеликими кубиками.

Очистіть 2 маленькі або 1 велику кольрабі і наріжте кубиками.

Якщо у вас кілька свіжих листя любистку (1 ст. Ложка), нарізаних дрібною соломкою, або використовуйте замість них листя селери.

У каструлі розігріти 2 столові ложки олії, акуратно обсмажити кубики цибулі, додати моркву, цибулю-порей та селеру та смажити протягом двох-трьох хвилин при перемішуванні.

Додайте кубики кольрабі і складіть в суп овочі.

Полийте його бульйоном, розмішайте вівсянку.

Додайте сушені гриби разом з вимочуваною водою та дрібно нарізаним любистком до супу з кольрабі, доведіть до кипіння, а потім варіть ще 25 хвилин до м’якості.

Пюрируйте суп з кольрабі ручним блендером.
Якщо потрібно, додайте трохи бульйону.

Розмішайте близько 100 мл збитих вершків, приправте сіллю і свіжомеленим білим перцем за смаком.

Безпосередньо перед подачею знову збийте суп з кольрабі ручним блендером до піни.
Посипана дрібно нарізаною петрушкою, або наповнена в чашки для супу (по 150 мл кожна) як маленький, вишуканий суп з послідовністю меню, або як ситна супна їжа для 2-3 людей, винесена до столу з хлібом.

1 чашка супу кольрабі-супу з вівсяними пластівцями містить приблизно 120 ккал і приблизно 8 г жиру

---