Суп з кореня петрушки та селери з кресом • овочі веганські

Бульби, коріння, буряк - цей вершковий суп з коренів чистотілу та петрушки є справді класичною родзинкою зимового сезону. Насправді, чистотіл і коріння петрушки шампанського виглядають досить непомітно. Але перероблені на суп, вони видають чудовий аромат і мають приємний аромат. Тут ви можете відразу ж скуштувати ефірні олії, що містяться в бульбі та корінні, а також ніжний аромат петрушки. Я також підсилюю ці смакові нюанси за допомогою лаврового листа та мускатного горіха. Тож якщо ви хочете варити смачний сезонний суп з пізньої осені до весни, це найкращий вибір. Нехай вас надихають наші місцеві, пікантно-пряні зимові аромати!

овочі

Інгредієнти на 2 порції супу веганської петрушки та селери

  • 2 ст. Л. Рослинного масла для смаження
  • 180-200 г цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 250 г коренів петрушки
  • 200 г чистотілу
  • 1 ст. Л. Сиропу агави
  • 200-250 мл соєвої кухні
  • 750 мл овочевого бульйону
  • 2 ст. Ложки дріжджових пластівців
  • 3 лаврових листа
  • Трохи солі та білого перцю
  • Свіжотертий мускатний горіх
  • Свіжий кресон
  • Чайна ложка насіння чорного кунжуту для прикраси
  • Для смаку: маленький шеррі (лише за бажанням)

Також: горіхова олія, яка поливатиме суп - наприклад, лісовий горіх або волоський горіх, або просто якась здорова лляна олія.