Суп з пшоняного грисону - рецепт

Рецепт вершкового супу з пшоняного грисона з вином Noilly Prat та Bündnerfleisch з кантону Граубюнден робить суп смачним!

Ложка освітленого вершкового масла g м'ясо Бюнднера г пшоняних пластівців l курячий бульйон мл Noilly Prat Постріл перцю з млина мл кремової рідини Шт морква велика дрібка солі Шт лук-шалот великий Kn селера

2
40
40
1
50
1
200
1
1
1
1

Швейцарські рецепти
Кухня бабусі
Рецепти рагу
М'ясні рецепти
Дієтичні рецепти

більше.

Секретні рецепти
Рецепти аперитивів
Здорові рецепти
Рецепти гарнірів
Прості рецепти
Рецепти цільної їжі
Приготування їжі для гостей
Рецепти основних страв
Рецепти перед їжею
Винні рецепти
Рецепти Граубюндена
Рецепти моркви
Рецепти їжі для мозку

Морква і селера очищаються від шкірки і нарізаються дуже маленькими кубиками. Потім половину вершкового масла розігрівають на відповідній сковороді і обидва інгредієнти готують на пару до м’якості, потім приправляють сіллю і перцем і відкладають. 1
Лук-шалот очищається від шкірки, а також ріжеться на дуже дрібні шматочки, потім масло, що залишилося, розігрівається у великій каструлі і цибуля-шалот запарюється в ній світло-жовтого кольору. Потім додають пшоняні пластівці, бульйон і Noilly Prat і суп тушкують на слабкому рівні близько 10 хвилин. 1
Бюнднерфлейш додають у суп зі вершками і суп знову кип’ятять. Приправити сіллю і перцем. 1
Суп розкладають по чашках або тарілках для супу, заливають розпареною морквяно-селеровою сумішшю, а потім негайно подають до столу. 1

Ви також можете замінити Bünderfleisch дрібно нарізаними кубиками ребра або Schüfeli, а Noilly Part (французький вермут) сухим хересом або портвейн.

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

Запіканка з гарбуза та пшона

Осінній корисний рецепт запіканки, який можна подати як закваску або як вегетаріанську основну страву та смачний смак.

Пшоняний салат

Цей вишуканий рецепт салату корисний і легкий з пшоном, овочами та зеленню, і його можна подавати як основну страву.

Овочева каструля з пшоном

Здоровий вегетаріанський рецепт, який добре поєднується з легким обідом або вечерею та підтримує збалансовану дієту.

Пшоняні та морквяні пиріжки

Ви можете швидко і легко створити цей рецепт, який ідеально підходить для вечері або обіду.