Суп з риби Thermomix - Cookomix
Правда рибний суп є прованською, насправді ми розрізняємо з одного боку бульбас і буррід, а також традиційні популярні супи, які готуються з рибою, а іноді змішуються з ракоподібними та молюсками в різних пропорціях.
Тож ось популярний рибний суп, який я вам представляю. Що стосується риби для цього супу, то ви зіпсовані для вибору, ви можете взяти або філе риби (червоний кефаль, морський окунь, путас), або піти в супермаркет або до своєї рибної торговці, щоб замовити рибу на "червоний суп" або "Кам'яний суп" ". Як правило, тут повно зупинок, але Термомікс впорається з цим, навіть якщо це означає передачу супу китайцю перед подачею.
Зазвичай в цей суп ми кладемо трохи шафрану, але це не обов’язково.
Покажіть рецепт, як на моєму Thermomix
- Покладіть у Термомікс 80 грамів цибулі, порізаної на четвертинки, 50 грам цибулі-порею (тільки білі), 30 грам кропу, 20 грамів оливкової олії та 4 зубчики часнику. Змішати 6 сек/швидкість 5 . Потім зішкребте боком миски шпателем.
- Кухар 10 хвилин/90 ° С/швидкість 2 .
- Додайте в Термомікс 300 грам помідорів, нарізаних шматочками, 50 грам томатного пюре, 1 чайну ложку крупної солі, 700 грам філе риби, 2 щіпки кайенського перцю (для регулювання відповідно до смаку) та 400 грамів води. Кухар 25 хв/100 ° C/швидкість 1 .
- Додайте 2 дози порошку шафрану в Thermomix і перемішайте 2 хв/швидкість 5 потім поступово збільшуватися прискорювати 10.
- Подавайте цей суп з часниковими грінками та/або руалем.
Ви повинні увійти в систему, щоб відреагувати на цей рецепт.
Підключіться в 1 клік !