Супер користь для здоров’я; часник і кілька чудових рецептів! Журнал хороших новин
Цей маленький лук має надзвичайно міцні оздоровчі властивості.
Перш за все, що в зубчику часнику? Ось харчові факти:
У сирому зубчику часнику є:
Калорії: 5
Білки: 0г
Жир: 0г
Насичені жири: 0г
Вуглеводи: 1г
Цукри: 0г
Клітковина: 0г
Натрій: 1 мг
У вареному зубчику часнику є:
Калорії: 3
Білки: 0г
Жир: 0г
Насичені жири: 0г
Вуглеводи: 1г
Цукри: 0г
Клітковина: 0г
Натрій: 5 мг
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт: паста з часнику з тахіні
Дивлячись на ці цифри, стає набагато зрозумілішим, що між сирим часником і вареним часником не існує великої різниці в харчуванні. І тому, якщо є форма, яку ви віддаєте перевагу над іншою, сперся на неї.
Які корисні для здоров'я наукові переваги вживання в їжу часнику?
У минулому часник використовували і рекомендували за його протиінфекційними властивостями: лабораторні дослідження показали, що часник має антибактеріальні, противірусні, протигрибкові та протипаразитарні властивості. Часник також є пребіотиком, а це означає, що він живить «хороші» бактерії у вашому шлунково-кишковому тракті, що ще більше покращує загальний стан вашого здоров’я (дізнайтеся більше про пребіотики та чому вони корисні для вас). Додайте до списку кілька конкретних переваг для здоров’я, які ми зазначили нижче.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ПАРМЕЗАНСЬКА ПАСТА З ЧЕСНИКОМ
Покращує кров’яний тиск
Якщо у вас високий кров'яний тиск, його зниження може зменшити ризик інсульту та розвитку серцевих захворювань. Мета-аналіз, в якому було обстежено понад 900 людей, опублікований у журналі Journal of Nutrition у лютому 2016 року, показав, що ті, хто приймав добавки часнику, значно знижували кров'яний тиск, якщо мали гіпертонію. (Ті, у кого нормальний або "гіпертонічний" артеріальний тиск не отримали жодної помітної винагороди.)
Чим так корисний часник? Експерти вважають, що сполуки в часнику дають йому удар: як розслабляючи артерії, так і зменшуючи їх звуження, що насправді є окремими механізмами, які можуть допомогти. (Дізнайтеся більше про найкращі та найгірші продукти, які можна їсти для здорового кров’яного тиску.)
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смажена морква з часником та пармезаном
Часник може допомогти знизити високий рівень холестерину
Дослідження показують, що добавки часнику можуть дещо знизити рівень холестерину - якщо приймати їх принаймні 2 місяці. У середньому загальний рівень холестерину впав на 17 пунктів, а ЛПНЩ - на 9 пунктів. Тим не менше, невелике зниження рівня холестерину може мати великий вплив на ваш майбутній ризик серцево-судинних захворювань: лише падіння холестерину на 8% може знизити ризик серцево-судинних захворювань на 38 відсотків. Потрібні додаткові дослідження, але вживання більше часнику не зашкодить і може навіть допомогти. (Їжте більше з цих 10 продуктів, щоб допомогти знизити рівень холестерину.)
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Конфі з часником з чебрецем та розмарином
Може допомогти запобігти утворенню тромбів - у більших дозах.
У дослідженні, в якому порівнювали 3-дозові добавки часнику з препаратом Плавікс (ліки, що відпускаються за рецептом для запобігання утворенню тромбів), дослідники виявили, що більші дози таблеток часнику є досить ефективними для профілактики утворення тромбів. Тим не менш, інші дослідження не виявили користі від прийому таблеток часнику для запобігання утворенню тромбів. Тож наукове журі все ще немає, але прийом добавок часнику або вживання часнику не завдасть шкоди само по собі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт грипу: Цибулевий часниковий суп
Підвищує ваш імунітет
Дослідження показують, що добавки часнику можуть допомогти зменшити кількість простудних захворювань, тривалість вашої хвороби та симптоми захворювання. А також завдяки своїм протизапальним властивостям часник також може захистити вас від майбутніх хронічних захворювань.
Дослідження 2016 року, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що витриманий екстракт часнику сприяв зменшенню тяжкості симптомів застуди та грипу та зменшенню кількості днів, пропущених з роботи чи школи через `` хворобу ''. Часник не може боротися із застудою, але він може допомогти зменшити симптоми. Знову ж таки, не існує чарівної таблетки для підвищення імунітету (ці поради щодо здорового імунітету та того, що їсти і чого уникати, можуть допомогти), але вживання більше часнику не здається поганим.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Запіканка з картопляного пюре зі смаженим часником
Який найкращий спосіб їсти часник?
Знову ж таки, це залежить від ваших уподобань. Є безліч корисних рецептів часнику, ви можете додавати часник до риби, овочів, макаронних виробів, запіканок, супів тощо.
Але для найбільшого поживного продукту ви хочете, щоб його обережно подрібнили або подрібнили і дали йому постояти кілька хвилин, що активує ферменти, які роблять ці сполуки сірки набагато доступнішими для вашого організму. Іншими словами, це збільшує користь для здоров’я, коли ви розчавлюєте чи подрібнюєте гвоздику, а потім чекаєте, перш ніж їсти часник.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт: паста з часнику з тахіні
джерело - Вільно перекладено з англійської JDBN - джерело рецепта: JDBN - фотографія: захоплення