СУПЕР МАЙКА ХАРЧУВАННЯ; ЗДОРОВЕ ЇЖЕННЯ СТАРЕ СТАРЕ, ЯК ГАРАЛЬНИЙ ГАРАЖ НАШОЇ БАБУЛІ - ЖИТТЯ
Насіння чіа, ягоди годжі або лобода - всі хочуть суперпродукти. Але чи це теж смачно? На відкритому конкурсі Super Mother Food 7 листопада 2016 року наша спеціальна гість, дієтолог Керолайн Бієнерт, розповість вам, наскільки насправді легким та смачним є здорове харчування.
Грасіела та Керолайн, ви проводите захід під назвою “Супер материнська їжа”. Що ви можете собі уявити цим?
Керолайн Бієрт: Коли ми вперше познайомилися, Грасіела запитала мене, що це за детокс. Просто кажу, я сказав, що вам потрібні хороші інгредієнти, які є свіжоприготовленими, і ви повинні харчуватися якомога збалансованіше, тому не перестарайтеся. Це воно.
Грасіела Куккьяра: Ось так готували люди, казала я тоді. Так само, як наші мами та бабусі. Так само, як ми тут, у Кохгаражі - і саме так народилася ідея цього відкритого. Суперфуд у поєднанні зі знаннями наших предків.
Керолайн: Сьогодні стільки людей більше не можуть готувати. Використовується занадто багато зручних продуктів. Це швидко і, на перший погляд, дуже практично. Дуже мало хто замислюється над тим, що ці продукти наповнені хімією та цукром. Ви відчуваєте виснаження після їжі, і в кінцевому підсумку це робить вас гірше і гірше.
Чому це, на вашу думку?
Керолайн: З одного боку, звичайно, тому що чоловіки та жінки зараз часто одружені зі своєю професією. Це означає, що часу на готування немає. Однак у Німеччині також відсутня основна культура харчування. У Франції чи Італії люди довгий час сидять разом з родиною чи друзями та насолоджуються обширною, свіжоприготовленою їжею. Ви витрачаєте час, щоб поїсти і поділитися часом з близькими. Натомість у Німеччині ви пишаєтесь тим, що працювали цілий день. Здорове харчування все більше падає.
Грасіела: І саме туди ми хочемо піти знову. Повернемося до трапези наших мам і бабусь, до затишної сімейної трапези. Ми надихаємось цим нашим Open.
На відкритому майданчику всі готують разом. Цього разу знову буде так?
Грасіела: Частково, частково. Спочатку ми хотіли б зібрати гостей за нашим величезним обіднім столом. Перш за все, ми подаємо їм кілька хітів, таких як фініки з козячим сиром, і Керолайн пояснює, чому ми зараз використовуємо фініки, та відповідає на запитання щодо них. Те саме відбувається з рибою, овочами та іншими важливими продуктами харчування. Наші гості повинні повністю сконцентруватися на необхідній інформації, не відмовляючись від задоволення.
Керолайн: Інформуйте та надихайте. Без піднятого вказівного пальця та з безліччю смачних смаків. Ось як можна підвести підсумок вечора.
Але це теж разом йде до плити, так?
Грасіела: Так, ми теж готуємо разом. Навчання на практиці є частиною нашої роботи. Ми хочемо пробудити в наших гостей радість від приготування їжі та повернути їхні пріоритети в потрібне русло. Харчуватися добре і насолоджуватися цим з родиною чи друзями - це так важливо!
Тож повернімося до старих добрих часів ...
Керолайн: Ми почнемо з цього, так. Я впевнений, що майбутні покоління будуть вражені тим, що ми зробили з нашим тілом, а також з природою з точки зору методів вирощування та худоби.
Сподіваємось, це наступне покоління. До зустрічі на Super Mother Food Open!