Супер насіння l; амарант - ХАРЧОВА СИНЕРГІЯ - Харчування та здоров’я
Поділитися дописом "Супер насіння: амарант"
Рослина мексиканського походження, амарант шанували як "чудодійне насіння" ацтеки та інки, які надавали йому надприродні сили.
Харчові переваги амаранту:
- Він багатий на лізин, a незамінна амінокислота для людського організму і відсутній у більшості круп.
- Це багатше на білка (13%), що крупи та ці білки мають набагато кращу якість.
- Його вміст мінералів також чудовий: це відмінне джерело кальцію, fе, магній, калій, мідь, марганець, селен, фосфор. Також є калію і цинку.
- Це містить лецитин сприятливий для нервової та мозкової системи.
- Його жири становлять 70%поліненасичені жирні кислоти що робить його корисним для пам'яті, зберігати хороший імунітет і допомогти вам боротьба із запаленням.
- Він також складається з великої кількості волокна і, не містить глютену.
Як його споживати ?
Їх потрібно промити перед приготуванням (будьте обережні, насіння дуже дрібні і пропускають через стандартні ситечки ... Використовуйте сито з дрібним пластиком або тканиною).
Потім накрийте насіння подвійним об’ємом холодної води і варіть акуратно, накривши, близько 20 хвилин. Насіння, зварені у воді, мають липку консистенцію. Якщо вам це не подобається, не вживайте ці насіння самостійно, а просто додайте трохи у свої супи, запіканки, пластівці зі злаків або готуйте їх, змішавши з іншими зернами або бобовими, додаючи їх на половині кулінарної обробки. Ця особлива текстура робить амарант цікавим для зв’язування інгредієнтів овочевих млинців, укусів, фланелей, кремів, пудингу ...
Поділитися дописом "Супер насіння: амарант"