Суперечки Як найкраще їсти яйце, лише його білок та жовток

Кожен, хто здається зацікавлений у здоровому харчуванні, вживає лише яєчний білок. Тому є ресторани, де пропонують омлети, в яких бракує жовтока. Чому стільки людей уникає жовтка? Ті, хто їсть яйце, абсолютно помиляються? Чи здорово їм щодня їсти жовток? Ця звичка може бути небезпечною?

Ось думка фахівця в цій галузі Келлі Плоу для livestrong.com:

їсти

"Якби я складав список деяких суперпродуктів, яйце було б у ньому кожного разу. І це дещо іронічно, оскільки яйцеклітина вже давно неправильно складена (колись вважалося, що вона відіграє важливу роль у розвитку серцевих захворювань), але дослідники вирішили цю проблему. Яйце, особливо його яєчний білок, входить до складу багатьох дієт через те, що воно є слабким, ситним білком. Але багато хто буде здивований, дізнавшись, що жовток також містить 3 г білка, майже половину кількості яєць. Крім того, весь холестерин міститься в жовтку (приблизно 185 мг). Американське товариство захисту серця рекомендує споживання холестерину менше 300 мг на день, а це означає, що щоденне яйце може бути включене в будь-яку здорову дієту. Я рекомендую включати яєчний жовток, оскільки він містить більшість поживних речовин, що містяться в яйці. Окрім білка, яєчний жовток містить вітамін D, рибофлавін, селен та багато інших вітамінів та мінералів ".