Суперфудна конопля Наскільки високим є рівень Δ9-тетрагідроканабінолу в продуктах, що містять конопляний Nds

Так звані канабіноїди містяться в залозистих волосках рослини конопель як вторинні складові рослини. На сьогодні виявлено понад 120 різних канабіноїдів. Найвідомішим представником є ​​психоактивний Δ9-тетрагідроканабінол (Δ9-ТГК). У рослині він присутній переважно у вигляді неактивної кислоти, яка перетворюється в активну форму при зберіганні та/або впливі температури. Інші каннабіноїди, що містяться в рослині, - це канабідіол (CBD) та канабінол (CBN). Існують різновиди лікарської коноплі (вміст Δ9-THC вище 1 відсотка) та клітковини або промислова конопля (вміст Δ9-THC нижче 0,2 відсотка).

високим

Вирощування промислової коноплі знову дозволено в суворих умовах з 1996 року. Можна використовувати лише сертифіковане насіння, вміст Δ9-тетрагідроканабінолу (Δ9-THC) у якому не перевищує 0,2 відсотка. Про вирощування необхідно повідомити Федеральне агентство сільського господарства та продовольства (BLE), а вміст Δ9-THC ще раз перевіряють перед кожним урожаєм.

Жирні плоди рослини конопель, насіння конопель, не містять THC. Однак насіння може бути забруднене листям під час збору врожаю, так що рівні Δ9-THC в конопляних оліях або насіннєвих продуктах можуть бути виявлені знову і знову. Однак це забруднення можна зменшити за допомогою технологічних заходів, і тому його можна уникнути.

Щоб уникнути психоактивного ефекту від природного інгредієнта l Δ9-тетрагідроканабінолу від споживаних харчових продуктів (коноплі), Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) отримало значення ARfD 1 мкг Δ9-THC на кілограм ваги в 2015 році. гостра референтна доза (ARfD) - це кількість речовини на кілограм ваги тіла, яке може потрапляти через їжу під час їжі або протягом доби без будь-якого впізнаваного ризику для споживачів. У Німеччині Федеральний інститут охорони здоров'я споживачів та ветеринарної медицини (BgVV) опублікував орієнтовні значення максимальних загальних рівнів Δ9-THC (сума Δ9-THC та Δ9-THC кислоти) у різних групах продуктів харчування у 2000 році. Це з:

  • 0,005 мг/кг для безалкогольних та алкогольних напоїв,
  • 5 мг/кг також для харчових масел
  • 0,15 мг/кг для всіх інших продуктів

і стосуються готових до вживання їжі (BgVV 2000). Загалом, щоденне споживання 1 до 2 мкг загальної Δ9-ТГК на кг маси тіла тому не повинно перевищувати.

Вже деякий час на європейському рівні докладаються зусилля для встановлення конкретних максимальних рівнів. Обговорюється максимальний рівень 7,5 мг/кг загальної Δ9-ТГК для олії конопляного насіння та 3,0 мг/кг загальної Δ9 ТГК для насіння конопель, борошна та подібних продуктів.

Дослідження ЛЕВ

З 2000р Харчово-ветеринарний інститут Брауншвейг/Ганновер досліджує конопляні продукти на Δ9-THC на сайті Брауншвейга. Використовуваний метод газової хроматографії (стандартний метод з офіційного збірника процедур випробувань відповідно до розділу 64 Кодексу про харчові продукти та корми (LFGB)) перетворює неактивну кислоту ТГК в активну форму, як це могло б статися при нагріванні їжі. Потім визначається загальний вміст Δ9-тетрагідроканабінолу як результат. На наступній діаграмі показано збільшення кількості зразків за останні роки, причому останній пункт стосується лише кількості зразків у першій половині 2020 року:

За період розслідування загалом 34 конопляні олії обстежили. Конопляну олію отримують шляхом холодного пресування насіння конопель. У ньому багато поліненасичених жирних кислот. Олійні насіння конопель не містять жодних каннабіноїдів. Однак неправильний збір та обробка може забруднити насіння.
У двох зразках не було виявлено Δ9-THC (межа виявлення 0,5 мг/кг). Цільовий максимальний рівень для ЄС 7,5 мг/кг загального Δ9-ТГК був перевищений у 14 зразках. Найвищі значення загального Δ9-ТГК становили 23,2 та 25,2 мг/кг.

Насіння конопель та насіння конопель (цілі та мелені)

Насіння конопель та насіння конопель (включаючи конопляний білковий порошок) можуть по-різному використовуватись як їжа. Хоча цілі насіння конопель використовують як топінг до мюслі або салатів, наприклад, знежирене конопляне борошно використовується як замінник борошна без глютену у випічці та кулінарії. З Досліджено 26 зразків міг 7-й Не дотримуйтесь цільового максимального рівня ЄС 3 мг/кг загальної Δ9-ТГК. Наступна таблиця дає огляд визначених рівнів:

Дієтичні добавки - це продукти, призначені для доповнення загального раціону. Розміщення харчових добавок на ринку в Німеччині регулюється Положенням про харчові добавки (NemV).

Пункт 5 цього розпорядження визначає вимогу щодо повідомлення. Відповідно до цього, виробник або імпортер харчової добавки повинен повідомити про це Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеку харчових продуктів (BVL) не пізніше, ніж вона вперше вийде на ринок.

При оцінці вмісту Δ9-ТГК у харчовій добавці враховується рекомендоване споживання, з якого розраховується добове споживання. Це не повинно перевищувати 1-2 мкг загальної Δ9-ТГК на кг маси тіла (див. Вище, BgVV 2000).

У досліджених зразках слід чітко розмежовувати “нормальні” харчові добавки з коноплями та “збагачені” харчові добавки, наприклад, із підвищеним рівнем каннабідіолу (CBD). Ці продукти часто можна впізнати на маркуванні, таких як «повний спектр» або «повний екстракт». Збагачення призводить до значно вищих рівнів загального Δ9-ТГК. Щоб отримати юридичну оцінку таких міцних продуктів, зверніться до поширених запитань Федерального управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів. Наступні таблиці ілюструють різницю між групами товарів: