Суперфудова білокачанна капуста

Білокачанна капуста - один із особливо здорових овочів, який припадає на сезон восени та взимку. Разом із червоною капустою, численними буряками та корінням, брюссельською, савойською та капустою білокачанна капуста збагачує план меню в холодну пору року. Корисна квашена капуста готується із зеленої та білокачанної капусти. Білокачанну капусту можна приготувати будь-якими мислимими способами, і вона неперевершена як свіжий салат, чарівний суп та ситна тушонка. Залежно від того, як його готують, він розгортає свої корисні природні сили, які по праву роблять його місцевим суперпродуктом.

Що в білокачанній капусті?

Калорійність смачної капусти приємно низька, оскільки на 100 г припадає всього 25 ккал. Високий вміст вітаміну С (50 мг), магнію, кальцію, калію та селену підкреслює його важливість для здорового харчування. Здавна білокачанну капусту також використовують як засіб від скарг на шлунково-кишковий тракт, оскільки вона має протизапальну дію. До речі, його антиоксидантні інгредієнти зменшують небажані вільні радикали в організмі. Особливо позитивні ефекти включають регулювання рівня цукру в крові та зниження рівня холестерину. Суп з білокачанної капусти є особливо ефективною дієтичною їжею.

100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)

Дієта з гарантованим успіхом

Щоразу, коли восени починається новий урожай білокачанної капусти, зменшення ваги за допомогою чарівної капустяної юшки знову обговорюється. Затяті послідовники цієї дієти повідомляють, що вони втрачають 5 кг і більше всього за тиждень. Основна вимога - це, звичайно, любов до особливого смаку капусти і прийняття певної одноманітності протягом періоду дієти. Окрім білокачанної капусти, в ефективний суп додають інші овочі, такі як помідори, морква, зелена цибуля, цибуля-порей та селера. Приправляючи фантазію, можна розкрити уяву, адже паприка, перець чилі, каррі, кмин, сіль і перець - це лише невеликий вибір, крім свіжої зелені.

Ніжно готується

Як і у випадку з іншими овочевими препаратами, особливо м’яке приготування також важливо з білокачанною капустою. Ось як це працює швидко і надійно:

Капусту ретельно стругають або дуже дрібно ріжуть ножем.
У горщику нагрівають трохи води або овочевого бульйону, поки не з’являться ніжні бульбашки.
Тепер додається білокачанна капуста і вариться близько 5 хвилин на середньому вогні.
При періодичному перемішуванні капуста рівномірно готується.
Потім білокачанна капуста відпочиває у закритому горщику і продовжує варити таким способом.
Приправа слід за смаком та подальшим використанням.
Варена картопля та морква - одні з найкращих супутників для капусти.

Варена, м’яко зварена і тушкована білокачанна капуста знижує рівень холестерину при регулярному споживанні і одночасно стійко регулює жовчну рідину.

Білокачанна капуста суперпродуктів забезпечує свіжу енергію та здоров’я

Салати, смузі та соки, приготовані з білокачанної капусти та з неї, є одними з особливо цінних продуктів, виготовлених з пухких зимових овочів. Переробляючись як свіжий продукт, капуста виявляється легким в обробці овочем. Видаляються лише зовнішні листя і плодоніжка, а капусту можна нарізати, порціонувати, стругати або механічно нарізати за бажанням. Швидка обробка зменшує втрату корисних речовин. Для приготування салату капусту ріжуть дуже дрібно, а потім перетирають або замішують чистими руками. Це робить його більш гладким і краще вбирає спеції. У популярних смузі свіжий капустяний сік бажано змішувати з морквяним соком (не забувайте про рисочку олії) та картопляним соком на третину кожен. За смаковими якостями капустяний сік напрочуд добре поєднується з кокосовим молоком. У народній медицині тритижневе лікування соком білокачанної капусти вважається традиційним методом зміцнення та детоксикації. Один випиває чашку капустяного соку чотири рази на день. Соки, що пропонуються в спеціалізованих магазинах, допомагають утримувати зусилля свіжого приготування в міру.

Не забувайте: кухонна класика з білокачанною капустою

Популярні страви з білокачанної капусти включають смачні голубці з начинкою з фаршу, ситні рагу з капустою та копченою свининою чи ковбасою та цілі голубці. Білокачанна капуста, ніжно тушкована в беконі, розкриває непереборні смаки. Зі сметаною та великою кількістю м’якого трояндового перцю це дуже смачне зимове частування. Як баварська трава, вона має казковий зв’язок з картоплею, яблуками або яблучним соком, підрум’яненою цибулею та спеціями. Стара класика кухні все ще добре виглядає на білокачанній капусті, робить меню різноманітнішим і є "суперпродуктами та душевною їжею" з традицією.