Суперфудова квашена капуста
Місцеві суперпродукти.
Вам може здатися, що суперпродукти, як правило, солодкі та фруктові, але будьте впевнені, є щось для кожного. Любителі пікантних і гострих страв, у нас є хороші новини. Повторно відкрийте квашену капусту! Добре оцінений у деяких країнах, насправді це суперпродукт. «Powerkraut», виготовлений з білокачанної або гострокочанної капусти, пропонує дуже цікаву кількість поживних речовин. Ось чому цей інгредієнт такий особливий.
Квашена капуста та її користь для здоров’я
Спочатку квашена капуста була популярна в кухнях Центральної та Східної Європи, але також і в інших країнах, особливо в Нідерландах, де вона відома як “цууркул”. Англійська назва “квашена капуста” походить від німецького визначення, що означає “ферментований овоч”.
Хоча його в основному їдять як гарнір, зараз він вважається суперпродуктом. Раніше моряки на своїх човнах у відкритому морі дуже добре знали, як скористатися основними поживними речовинами, що містяться в квашеній капусті, щоб залишатися здоровим. Цей інгредієнт, який можна довго зберігати, забезпечував моряків того часу важливими вітамінами і тим самим захищав їх від певних хвороб. Сучасний рецепт квашеної капусти дозволяє нам створити свіжу та оригінальну страву.
Мікроорганізми, що містяться в сирої та натуральній квашеній капусті, захищають нашу кишкову флору та полегшують травлення. Якщо ці корисні організми усунути, наприклад, прийомом антибіотиків, кишкова флора порушується. Вживаючи в їжу квашену капусту, кишкову флору можна збалансувати і поліпшити наше здоров’я. Зокрема, сира та натуральна квашена капуста пропонує найбільше переваг. У пастеризованої квашеної капусти більше немає цих живих мікроорганізмів (вони руйнуються під час варіння), а отже, бажаний ефект більше не проявляється.
Крім того, квашена капуста містить значну дозу вітаміну С. Це захищає нашу імунну систему, що робить суперпродукти особливо популярними в зимовий сезон. Інфекції від грипу та застуди можна швидко усунути, вживаючи домашню квашену капусту. Ацетилхолін, що виробляється під час бродіння, збільшує кровообіг, а також має заспокійливу дію, що покращує настрій. Завдяки поєднанню цих поживних речовин квашена капуста заслужила назву «Суперфуд».
Інгредієнти домашньої квашеної капусти
Назва "квашена капуста" описує кінцевий продукт, який ми знаходимо на наших тарілках. Для приготування квашеної капусти нам потрібні лише білокачанна капуста і сіль. Сіль витягує воду з капусти і полегшує її зберігання. Білокачанна капуста, по суті, є водою і містить лише 0,1-0,2 грама жиру на 100 г.
Якщо ви візьмете трохи свіжої сирої квашеної капусти і додасте в неї рослинне масло, таке як лляне масло, а також деякі ароматичні фрукти, ви створили абсолютно новий смаковий досвід. Свіжа квашена капуста має інтенсивний та неповторний смак, якого, на жаль, ви не знайдете в продукті, що продається у традиційних супермаркетах.
Квашена капуста Lifefood: варіант "забрати"
Якщо у вас не завжди є можливість включити у своє меню свіжі, сирі овочі та квашену капусту, ви завжди можете вибрати свіжоприготовані закуски. Врешті-решт, суперпродукти вдома такі ж хороші, як і зовні.
Наші гречані сухарі з квашеною капустою Lifefood дуже ситні. З золотистими насінням льону та соняшнику, приправленими кмином, ця суміш ідеально поєднується зі смаком квашеної капусти. Вони пропонують користь для здоров’я, і їх дуже зручно брати з собою.
Ми також запрошуємо вас ознайомитись із нашими сухарями Lifefood із насінням чіа та квашеною капустою. Для збереження всіх важливих поживних речовин до наших продуктів додається лише непастеризована квашена капуста. Насіння чіа із сертифікованих органічних культур додають здорові жирні кислоти омега-3 та забезпечують велику кількість кальцію. Ідеально підходить як закуска між прийомами їжі або для перекусу як аперитив, залишаючись здоровим.
Суперпродукти на кожен день і доставлені вам
Як бачите, суперпродукти не завжди є екзотикою. Важливо цінувати та насолоджуватися нашими місцевими продуктами. Квашена капуста - один із таких інгредієнтів, який пропонує багато переваг для здоров’я, і з цієї причини він поволі набирає популярності та приваблює людей, які свідомо ставляться до здоров’я.
Свіжа і сира квашена капуста забезпечує організм важливими мінералами та вітамінами. Це також сприяє нашому травленню, що стимулює наш метаболізм.
Крім того, квашена капуста також дуже проста в приготуванні - навіть вдома вам просто потрібна білокачанна капуста, ємність для зберігання, кмин і сіль. Додайте яблука або груші, а також трави на ваш вибір, і ви створите справжнє задоволення для своїх смакових рецепторів!