Суперфудова лляна олія
Лляна олія - це високоякісна рослинна олія, багата омега-3 жирними кислотами. Ці незамінні жирні кислоти життєво важливі, і їх нестача може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Що саме таке лляне масло?
Лляна олія - це рослинна олія, одержувана з льону. Рослина льону спочатку походить з Єгипту, Туреччини та Ірану, але зараз також вирощується в Європі. Лляна олія густа, має золотисто-жовтий колір, інтенсивний смак горіхів і нотку сіна. Якщо смак для вас занадто суворий, ви можете просто змішати лляне масло з нейтральними маслами, щоб пом’якшити сильний аромат.
Лляна олія як донор жирних кислот омега-3
Жодна інша рослинна олія не містить стільки омега-3 жирних кислот, як лляна олія холодного віджиму. Наприклад, ріпакова олія містить лише 9% цих жирних кислот, тоді як лляна олія - до 70%. Навіть види риби, яких зазвичай хвалять як донорів жирних кислот омега-3, перевершують лляною олією: наприклад, лосось містить лише 4%, а скумбрія та тунець не більше 3%.
На це слід звертати увагу при придбанні та зберіганні
Існує лляна олія холодного віджиму та гарячого віджиму - вам неодмінно слід обрати варіант холодного віджиму, оскільки він не тільки набагато кращий на смак, але й має більший вміст жирних кислот омега-3.
Лляна олія псується відносно швидко і прогіркає, тому купуйте лише невеликі пляшки і використовуйте їх протягом 3 місяців. Лляну олію слід зберігати в темряві і, по можливості, в холодильнику, щоб вона не надто швидко гіркувала. Якщо олія зіпсується, ви це відразу помітите, оскільки воно має рибний запах і присмак.
Як використовувати лляну олію?
Одним із способів споживання лляної олії є прийом 1-2 столових ложок прямо вранці натщесерце. Лляна олія стимулює травлення і особливо добре працює натщесерце. Готуючи холодні страви, ви можете використовувати лляну олію, як і будь-яку іншу олію: просто додайте невелику кількість в салат, овочі або смузі.
Якщо смак олії занадто сильний для вас, ви також можете використовувати капсули з лляною олією. Ці капсули наповнені високоякісною олією, їх можна проковтнути з невеликою кількістю води за лічені секунди.
100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)
Лляна олія для здоров’я
Поліпшіть рівень ліпідів у крові за допомогою лляної олії
Численні дослідження показали, що лляна олія може значно зменшити і поліпшити рівень ліпідів у крові. Лляна олія та інші продукти з лляним насінням є хорошою, засвоюваною та здоровою альтернативою звичайним статинам.
Лляна олія може запобігти діабету
Позитивний вплив лляної олії на рівень цукру в крові також був доведений у багатьох дослідженнях. Зокрема, споживання лляної олії безпосередньо після їжі покращує рівень цукру в крові і, отже, може допомогти запобігти діабету. Люди, які вже страждають на діабет, також можуть отримати користь від прийому лляної олії і, можливо, зменшити кількість необхідного їм інсуліну.
Антиоксидантні властивості лляної олії
Не тільки омега-3 жирні кислоти, але і вторинні рослинні речовини, що містяться в олії, мають захисну дію. Ці поліфеноли мають антиоксидантну дію та захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища. Можливо навіть, що речовини мають антиканцерогенну дію і можуть захистити від раку.
Лляна олія для кращої пам’яті
Дефіцит омега-3 жирних кислот може помітно погіршити пам’ять і здатність мислити - здатність до концентрації зменшується, одна стає більш неврівноваженою і навіть може призвести до депресії. За допомогою лляної олії запаси можна швидко поповнити важливими жирними кислотами та підвищити ефективність мозку.
Увага: занадто багато лляної олії може завдати шкоди
Занадто висока доза лляної олії може бути шкідливою, але межа, яку ви не повинні перевищувати, становить 100 г на день. Досягти цього максимуму практично неможливо, якщо обмежитись лише вживанням декількох ложок чистого лляної олії на день і легким приправою їжі олією.