Суперпродукти халапеньо
Гостра їжа підходить не всім. Зокрема, в наших широтах вживання гострого перцю, до якого належать халапеньо, застосовується економно. Пікантність діє як природний підсилювач смаку, викликаючи посилений приплив крові до слизових оболонок порожнини рота.
Однак маловідомі позитивні наслідки для здоров’я, завдяки яким халапеньо стає справжньою суперпродуктом (частина великого списку суперфудів).
Халапеньо може допомогти
• Знижуйте рівень холестерину та сприяйте здоров’ю серця
• вбивати мікроби
• Підняти настрій
• Запобігання раку
• Знімають біль
• Залишайтеся стрункими
Капсаїцин - чарівна речовина
Речовиною, яка надає перцю чилі з сімейства перцевих пікантність і має всі ці позитивні ефекти, є капсаїцин. Він міститься у багатьох видах паприки, особливо у фруктах - які ботанічно насправді є ягодами. Халапеньо - один з менш гарячих чилі. Латинська назва сімейства ботанічних перців - Capsicum.
Капсаїцин діє на рецептори тепла і тепла в організмі людини. Наскільки тісно пов’язані ці два відчуття, можна побачити в англійській мові, де „гаряче” означає і „гаряче”, і „пряне”. Ми також відчуваємо це, коли починаємо пітніти, насолоджуючись гострою їжею. Цей ефект, мабуть, є причиною того, чому чилі особливо популярний у жарких країнах, оскільки піт охолоджує тіло.
Детально оздоровчі ефекти
Халапеньо сприяє здоров’ю серця
Капсаїцин, що міститься в халапеньо, може зробити набагато більше. Було показано, що це допомагає знизити рівень холестерину в їжі. Отже, холестерин не відкладається в судинах, що в свою чергу призводить до падіння артеріального тиску. Крім того, капсаїцин знижує рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ у крові, тоді як "хороший" ЛПВЩ залишається без змін. Завдяки своїй розширюючій дії на судини, капсаїцин сприяє кровотоку в організмі, включаючи серце. Капсаїцин навіть позитивно впливає на розщеплення існуючих відкладень у крові.
Звичайно, споживання суперпродукту халапеньо не замінює ліки, але воно може мати профілактичний або допоміжний ефект. Той, хто регулярно їсть халапеньо чи інший чилі, робить щось хороше для себе.
Антибактеріальні властивості халапеньо
Окрім капсаїцину, халапені містять багато вітаміну С, ефірних масел та вторинних рослинних речовин. Все це разом допомагає боротися з бактеріями і, таким чином, може захистити від наступного застуди або допомогти швидше подолати його. Потовиділення та нежить після занадто гострої їжі також очищають організм і підтримують захист від бактерій.
Але навіть проти запальних процесів в організмі при аутоімунних захворюваннях, таких як ревматизм або остеоартроз, переважно дієта на рослинній основі, збагачена халапеньом, має позитивний ефект.
Суперпродукт халапеньо запобігає раку
Справді суперпродукт, халапено навіть має антиоксидантну дію проти раку. Лабораторні тести показали, що деякі ракові клітини гинуть при контакті з капсаїцином. Кажуть, що капсаїцин особливо ефективний проти раку легенів, раку підшлункової залози та раку простати.
Дієта, щедро приправлена халапеньом, також забезпечує природний захист від розвитку раку.
Халапеньо як підсилювач настрою
Можна сказати досить разюче: капсаїцин робить вас щасливими! Стимул капсаїцину на рецепторах тепла сприймається як біль. Тіло реагує на це, як і на будь-який біль, виробляючи ендорфіни, власні гормони щастя в організмі. Ось чому ми також говоримо про високий ефект перцю.
Ознайомившись і оцінивши цей ефект халапеньо, ви станете любителем гострих страв. І приємно, що ця пристрасть, як описано, має лише позитивні побічні ефекти.
Капсаїцин як лікарський засіб
Для повноти слід зазначити, що капсаїцин також зарекомендував себе як знеболюючий препарат, що застосовується зовні при ревматизмі, артрозі та спортивних травмах. Креми та мазі, що містять капсаїцин, стимулюють кровообіг і тим самим допомагають проти напруги, спортивних травм та болю.
Суперпродукт халапеньо робить вас стрункими
Навіть концентрація капсаїцину, яка перевищує те, що міститься в звичайній індійській або тайській їжі, змушує попередників жирових клітин утримуватися від наповнення жиром. Це те, що виявили дослідники з Тайваню під час лабораторних випробувань.
Згідно з попередніми дослідженнями, зазначається, що капсаїцин також посилює метаболізм і, таким чином, також сприяє збереженню стрункості за рахунок посиленого горіння. Зниження споживання калорій також пов'язане з капсаїцином.
Він стимулює кровообіг у шлунково-кишковому тракті та сприяє травленню. Захисний ефект слизової оболонки капсаїцину також допомагає підтримувати здорову слизову шлунка.
Будь ласка, не перестарайтеся!
Кожен, хто вирішить негайно їсти гостре, завдяки всім цим позитивним ефектам суперпродукту халапеньо, повинен врахувати, що організм повинен спочатку звикнути до гостроти.
У таких країнах, як Мексика, з якої спочатку походять халапеньо, Таїланд та Індія, люди змалку звикають до гостроти їжі. Щоб без проблем впоратися з гострою індійською їжею, потрібно багато років. Незвичний надлишок тепла може призвести до неприємних побічних ефектів, таких як подразнення шлунка або діарея.
Тож приймайте це повільно. Завжди загострюйте їжу настільки, щоб з’явився ефект посилення смаку, все ще приємне лоскотання піднебіння. Якщо ви будете робити це послідовно, незабаром ви виявите, що можете терпіти все більше і більше халапеньо. І чим більше халапенів ви з’їсте, тим швидше капсаїцин може розвинути свої позитивні властивості.
Допоможіть, це занадто гаряче!
Якщо ви захопили занадто багато тепла - не кожен перець чилі рівномірно гострий - допоможуть такі домашні засоби:
• Жирні напої або такі продукти, як молоко, йогурт, кефір
• Жуйте сухий хліб
Передумова до цього полягає в тому, що капсаїцин розчинний у жирі та спирті або може механічно стиратися з мови.
Питна вода, однак, не допомагає проти спеки! Оскільки капсаїцин не розчиняється у воді.
Маючи стільки позитивних властивостей суперпродукту халапеньо, вам не повинно бути важко вибрати більш захоплюючу пікантність у своєму раціоні. В Інтернеті існує велика кількість рецептів. Або спробуйте індійські, мексиканські та тайські ресторани у вашому районі! Ви обов’язково незабаром знайдете свою особисту, пряну улюблену страву. Тоді суперпродукти халапеньо приправлять все ваше життя!