Гранат 4 ефекти, 3 ризики 3 поради щодо відкриття; Корінг

Вітамінна бомба, гіпотензивний засіб, афродизіак: гранат, як кажуть, має різноманітні ефекти. Далі ви знайдете все, що вам потрібно знати про фрукти, від його впливу до підказок, як найкраще отримати його соковиті ядра.

Походження та поширення граната

Гранат, який також називають райським яблуком або гренадіном, широко поширений у всьому світі. Будь то в Південній Америці, Азії, на Близькому Сході, у Південній Європі чи в частині США, гранати можна знайти скрізь, де є теплий до (суб) тропічного клімату зростання. Тим часом плід пройшов так далеко, що його початкове походження навряд чи можна визначити. Їх всесвітня історія успіху розпочалася тисячі років тому. Вперше гренадини потрапили в Європу зі Сходу в глибоку античність. Вже в середні віки він був відомий не тільки своїми смаковими якостями, але і цілющою силою.

Здоровий вплив граната

По-науковому кажучи, гранат - це зовсім не яблуко, а ягода. На відміну від цієї чіткої систематизованої класифікації, цілющі властивості граната все ще суперечливо обговорюються в дослідженнях.

Серце і кровообіг

Гренадини відомі тим, що запобігають серцево-судинним захворюванням та захищають судини. Це пов’язано з тим, що гранат містить надзвичайно високу концентрацію антиоксидантів, які сприяють кровообігу і надають судинам більшої еластичності. Однак медичні дослідження ще не змогли достатньо підтвердити цей зв’язок. Тому незрозуміло, в якій кількості слід споживати інгредієнти граната, щоб отримати лікарський ефект у цьому відношенні. Тим не менше, фруктові ядра - це корисна закуска, яку ви можете приготувати для себе. Оскільки було доведено, що райське яблуко не має побічних ефектів.

Профілактика та лікування раку

Медичні дослідження спостерігали позитивні ефекти граната як профілактичний або допоміжний терапевтичний ефект на різні типи раку, особливо рак простати. На жаль, через невелику кількість учасників досліджень ці результати не можна вважати репрезентативними. Не навряд чи Гренадини матимуть позитивний вплив на розвиток клітин. Інгредієнти граната можуть протидіяти окисному стресу.

Окислювальний стрес

Окислювальний стрес виникає, коли в організмі утворюється занадто багато вільних радикалів. Вільні радикали можуть пошкодити клітини організму і спричинити їх негативні зміни. Завдяки вищезазначеним антиоксидантним властивостям, гранат, як кажуть, здатний запобігати надмірному виробленню вільних радикалів - або позитивно впливати на захворювання, пов’язані з окислювальним стресом.

Окрім пухлинних захворювань, до цих захворювань належать також ліпідні обмінні захворювання та хронічні запальні захворювання, такі як ревматизм та розсіяний склероз. Ожиріння, діабет, ураження печінки та (нейро-) дегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера або катаракта, також включаються. Відповідно, гранат також може допомогти у швидкому та здоровому схудненні. Тут відсутні надійні клінічні дослідження, тому самотерапевтичне використання фруктів у разі хвороби завжди слід обговорювати з лікуючим лікарем. Але це застосовується знову: інгредієнти гренадину жодним чином не шкодять.

Гормони

Гранати при симптомах менопаузи

Симптоми, з якими багато жінок борються під час менопаузи, спричинені не окислювальним стресом, а скоріше гормональними змінами. Хоча і тут бракує чітких результатів досліджень, думка про те, що Гренадини можуть принаймні полегшити симптоми менопаузи, не є безпідставною. Окрім антиоксидантних інгредієнтів, смачні фрукти містять також рослинні гормони, так звані фітоестрогени.

Фітоестрогени мають подібний, хоч і м’якший ефект, ніж їх фармацевтичні еквіваленти, і можуть зменшити потовиділення, припливи та інші гормональні реакції. До речі, це також фітоестрогени, які надають гранату афродизіачний потенціал.

Гранат: калорії

Гранати багаті поживними речовинами. Плоди містять велику кількість калію - важливої поживної речовини для серця, м’язів та нервів. Під шкірястою оболонкою також ховаються кальцій, магній, фосфор, залізо і цинк. Ці активні інгредієнти корисні, серед іншого, для шкіри, волосся та нігтів, саме тому райські яблука зараз часто використовують у косметичних продуктах. Гранати також цікаві як закуска для спортсменів: вони містять лише від 70 до 80 калорій на 100 грам. Це порівняно мало для тропічного фрукта, а корисні поживні речовини райського яблука також благотворно впливають на м’язи та кістки.

Гранат: вітаміни

Гранати відносно низькокалорійні і містять численні вітаміни, в тому числі вітамін В, який захищає нервові клітини зокрема, а також вітаміни С і Е. Останній також має антиоксидантну дію і бореться із вільними радикалами. Однак, як постачальник вітаміну С, що підвищує імунітет, плоди використовуються лише обмежено - тут все-таки варто дотягнутися до апельсина. Оскільки, хоча цитрусові містять близько 45 міліграмів вітаміну С на 100 грам м’якоті, 100 грамів граната містять лише 7 міліграмів зміцнюючого вітаміну.

Ризики граната

Настільки здоровим, як гранат, є кілька речей, які слід врахувати, перш ніж додавати фрукти у свій раціон.

Кислотність

В основному, навряд чи є ризики, пов’язані з вживанням граната. Тим не менше, є кілька аспектів, які слід враховувати при споживанні фруктів. Особливо їх фруктовий сік має відносно високий вміст кислоти. Той, хто страждає на чутливу емаль зубів, повинен спочатку перевірити переносимість невеликою кількістю соку.

Вміст цукру

Навіть діабетикам слід буквально насолоджуватися гренадінами з обережністю, оскільки кисло-солодкі ядра містять багато фруктози. Кожен, хто хотів би приймати його разом із терапією, повинен заздалегідь проконсультуватися з лікарем, оскільки можлива незначна взаємодія з іншими препаратами. Подібно до грейпфрута, гранат уповільнює розщеплення деяких речовин в організмі.

Ризик забруднення

Плоди, про які вже згадується в Біблії, представляють не найбільшу небезпеку для здоров'я, а для одягу. Насичений червоний сік граната спричиняє стійкі плями на тканині та на кухонних поверхнях.

Розкрийте & стрижніть гранат

Тож, принаймні для вашого гардеробу, не так безпечно їсти гранат. Тому нижче ви знайдете кілька порад, як найкраще отримати насіння та сік плодів Близького Сходу.

Ядра

Основна відмінність граната від справжніх яблук полягає в тому, що ви не їсте їх м’якоть, а лише темно-червоні зерна. Але шкіряста оболонка гренадини тримає камені щільно закритими. Тому є кілька речей, про які слід пам’ятати, відкриваючи фрукти і видаляючи кісточки.

підготовка

Існує безліч методів якнайшвидшого отримання фруктових ядер райських яблук. Незалежно від техніки, корисно розкачати гранат по гладкій поверхні з легким натисканням перед нарізанням. Це розпушить зерна, що знаходяться всередині фруктів, і полегшить їх, коли ви розріжете шкірку.

Важливо не тиснути на гранат занадто сильно, інакше фрукти лопнуть, а сік і насіння поширяться по вашій кухні. Не дарма цей фрукт названий на честь ручної гранати. Ви також повинні мати під рукою миску для збору насіння, а також килимок, щоб зловити бризки соку.

Спосіб 1: як телевізійний кухар

Після того, як ви розпушили насіння, обережно прокочуючи їх, вам потрібно правильно вирізати міцну оболонку гренадину. Ви можете спробувати різні варіанти для цього. Наприклад, англійський телевізійний кухар Джеймі Олівер пропонує просто розрізати гранат навпіл, а потім за допомогою важкої дерев'яної ложки вибити насіння з однієї половини, а потім іншої над мискою.

Спосіб 2: під водою

Інші рекомендують видалити плодоніжку граната або очистити «кришку» від верхньої частини плоду, розділивши її на шості частини, а потім відокремивши насіння від м’якоті. Щоб повністю виключити ризик забруднення, гранат можна залити серцевиною в мисці під водою. Незалежно від того, який метод ви використовуєте: перед вживанням слід обов’язково видалити білі стручки, які іноді прилипають між насінням.

Якщо ви не цінуєте зернисте насіння плодів, замість цього можете витягти фруктово-солодкий сік. Є кілька способів зробити це теж. Ви починаєте знову, готуючи райське яблуко. Тепер ти можеш посилити тиск, бо цього разу це перевага, якщо ядра трохи лопаються в межах плодової оболонки. Тоді ви можете обережно відкрити гренадин і вичавити сік пресом або вручну, як лимон.

Інший, дещо швидший спосіб - знову розслабити «кришку» граната після прокатки, вставити соломинку і випити сік прямо з фруктів. Якщо сік для вас занадто інтенсивний, ви можете розбавити його водою. Збалансований баланс рідини також дуже корисний для здоров’я.

Стиглі гранати

Купуючи, слід зазначити, що, на відміну від багатьох інших фруктів, гранати вже не дозрівають після їх збирання. Отже, плід залишається в тому стані, в якому він був зібраний. І якщо на той момент воно не дозріло, це не корисно і не смачно. Стиглі гранати можна впізнати за кольором на полиці: чим червоніший, тим стигліший. Нібито стиглий гранат також видає трохи металевий звук, коли ви стукаєте по ньому.

Зберігання граната

З іншого боку, гранат дуже складно зберігати: зберігаючи в прохолодному сухому місці або в холодильнику, фрукти залишаться свіжими протягом декількох тижнів. Це одна з переваг міцної оболонки, яка ефективно зберігає ядра всередині. Дуже важливо не піддавати Гренадини сильній спеці. Плоди не тільки швидше загнивають, але й можуть лопнути.

Купуйте концентрований гранат

Якщо ви хочете споживати безліч цінних інгредієнтів гренадину, не вимагаючи копіткого видалення насіння, ви можете використовувати різні препарати. Сік, що не є концентратом, є швидкою та засвоюваною альтернативою пляшки, однак у цьому випадку слід звернути увагу на доданий цукор та тип пресування, оскільки всі активні інгредієнти зберігаються лише під час холодного пресування. Інші варіанти - це порошок або капсули, які роблять здорові внутрішні дії граната доступними у висококонцентрованому вигляді. Це також найефективніший метод супутньої терапії або в контексті поглинання поживних речовин. Гранатові добавки можна придбати в аптеках, магазинах здорової їжі або в Інтернеті.

Гранати та навколишнє середовище

Міжнародне розповсюдження граната має і мінус: для невеликих плодів він має дуже великий екологічний слід. Мало того, що Punica Pranatum, як його називали римляни, часто транспортувались на великі відстані перед споживанням. Вирощування також вимагає великої кількості рідини. І це в теплих регіонах, де питна вода доступна лише обмежено. Тому той, хто шукає альтернативи зі схожим харчовим вмістом, може використовувати виноград або місцеві ягоди. За смаком вони навряд чи поступаються своїм східним родичам, а також дуже здорові.

(10 голосів, середнє: 4.50 з 5)
Щоб оцінити це, потрібно бути зареєстрованим учасником.