Супи з їжі, повноцінне блюдо швидко і добре зроблено Femme Actuelle Le MAG
Як тільки застуда виходить на перший план, суп стає необхідним для вечері. Його версія «все в одному» дозволяє економити час на кухні, розігрівати його, коли нам подобається, і перш за все насолоджуватися, змішуючи всі улюблені інгредієнти.
Більш ситний, ніж бульйон або суп, суп з їжі є хорошим рішенням, як тільки восени повернеться холод. Швидко і недорого, ви також можете покласти туди сезонні овочі, які ви так любите.
Супові страви: усталена традиція серед французів
Супи з їжі: овочі на бульйоні
Загалом, бульйон римується з цибуля ! Ми підрум'янюємо його в невеликій кількості жиру, ми також можемо додати овочі і підсмажити їх по черзі, тому що вони приготування соків допоможе ароматизувати бульйон так само, як приготування соків з м’яса, деглагованого вином, дає можливість приготувати хороший соус.
Але ніщо не є обов’язковим, наприклад, в азіатські супи ми часто додаємо сирі овочі в бульйоні, в останній момент, щоб вони не хрумтіли.
Що стосується вибору овочів, то всі смаки в природі. Взимку ми часто думаємо про гідрокостюм капуста-морква-цибуля-порей-ріпа, оскільки вони є сезонними овочами, але ви також можете використовувати кабачок різноманітні та різноманітні, Топінамбур, з селера, з пастернак, з гриби Парижа або дещо брокколі, навіть літні овочі, які ми мали гарну ідею заморозити.
Хороший суп також допомагає гранична втрата і злити те, що залишилося в холодильнику.
Харчові супи: крохмалиста їжа, щоб наповнити вас
Знову ж таки, всі варіанти дозволені. Ми відразу думаємо про картопля, використовується для додання текстури більшості змішаних супів. В трапезному супі вони готуватимуть цілком або нарізати великими шматками безпосередньо в бульйоні.
макарони настільки ж важливі, чи йдеться про вермішель, з локшина або від пельмені для азіатських рецептів, італійська паста для мінестроні, або навіть з Римські пельмені та інші фаршировані макарони, навіть черепашки або ті старі добрі макарони з алфавітом, для регресивних рецептів, що заспокоюють.
Бічні крупи, Ви можете дозволити своїй творчості проявити себе та покращити свій суп лобода, зпишеться, кукурудза, кукурудза, будь то в зернах або у формі хлібні грінки.
І звичайно сушені овочі, ідеально підходить для ароматизації супу взимку: Біла квасоля, Нут, лінзи зелений або кораловий, колотий горох, квасоля... У бульйоні все добре !
Супи з їжі: білок для повноцінного харчування
м'ясо завжди додає багато смаку до овочів у супі, особливо до свинина, чи то у формі бекон, з шинки, з чорізо або від бекон.
курка також чудово працює, особливо в китайських супах. Їжа суп також ідеально підходить для утилізувати залишки або тушка курки.
Риби ідеально підходять для приготування смачних ароматних супів, і це не тільки риба бульйоз, що Кіріл Ліньяк також переглядав в екзотичній версії: креветки або горіхи Сен-Жак буде смачним у бульйоні зі смаком лимонної трави, великим Устриці de Normandie також можна використовувати для приготування йодованих супів, знову ж таки можливі всі варіанти вибору.
А для вегетаріанських рецептів каші та бобові дозволяють бути ситими, але ви також можете додати сир, з яйця-пашот або тофу.