Сушений інжир - користь, калорійність та поживний склад
Породжуючись на Близькому Сході, інжир широко експортується, і смачний, і поживний.
Хоча свіжий інжир досить популярний завдяки своїй соковитій структурі, ці фрукти доступні лише протягом короткого періоду щороку. З іншого боку, сушений інжир можна насолоджуватися протягом року. Вони також мають набагато довший термін зберігання, ніж свіжий інжир.
Свіжий інжир проти сушений інжир
Свіжий або сушений інжир - це їжа, що має важливу харчову користь. Ці солодкі фрукти містять велику кількість вітаміну С, вітаміну К, калію, фосфору, магнію, кальцію та клітковини. Вони також упаковані кверцетином, кемпферолом, епікатехінгалатом та іншими антиоксиданти сильний. Згідно з дослідженням 2005 року, сушений інжир "має високоякісні антиоксиданти", які захищають організм від вільних радикалів. (1) (2)
Незважаючи на високий вміст цукру, інжир підтримує здоров’я і навіть може допомогти при зниженні ваги.
Щодо харчові волокна, сушений інжир має більший вміст, ніж будь-який інший фрукт. Половина склянки цього інжиру, а це приблизно 9 сушених інжирів, містить менше 200 калорій і має мінімальний вміст жиру.
переваги
Регулює артеріальний тиск
Маючи значну кількість калію, ці сухофрукти чудово знижують артеріальний тиск. Калій - це судинорозширювальний засіб, що означає, що він може зменшити напругу в судинах та артеріях, захищаючи таким чином серцево-судинну систему від інфарктів, інсультів та атеросклерозу, водночас зменшуючи ризик ішемічної хвороби серця. (3)
Догляд за шкірою
Інжир використовується для лікування різних шкірних проблем, таких як екзема, вітіліго та псоріаз.
Маючи багату кількість вітаміну Е, вітаміну С та кальцію, ці сухофрукти можуть допомогти у догляді за шкірою. (4) Ці активні інгредієнти можуть діяти як антиоксиданти для усунення вільних радикалів, основних факторів утворення зморшок або інших плям. Це також може покращити еластичність шкіри, щоб зберегти молодий вигляд.
Здоров’я волосся
Інжир є популярним інгредієнтом багатьох шампунів, кондиціонерів та масок для волосся. Плоди зволожують і сприяють росту волосся. Наукових досліджень щодо користі інжиру для волосся бракує, але є деякі докази того, що вітаміни та мінерали в інжирі можуть допомогти здоров’ю волосся.
Одне дослідження розглядало роль цинку і мідь при випадінні волосся. (5) Вважається, що дефіцит цих мінералів сприяє втраті волосся. Вважається, що цинк прискорює відновлення волосяних фолікулів. Результати дослідження підтвердили, що випадання волосся може бути пов'язане з дефіцитом цинку, але не з міддю.
В іншому дослідженні розглядалося харчування жінок, які мали проблеми з ростом волосся під час менопаузи. Дослідження показує, що більше поживних речовин, що містяться в інжирі, допомагають підтримувати здорове волосся. Вони включають цинк, мідь, селен, магній, кальцій і вітаміни групи В і С. (6)
Втрата ваги
Сушений інжир є джерелом клітковини. Коли ви хочете схуднути, їжа з високим вмістом клітковини може бути корисною. Оскільки інжир багатий на натуральні волокна, він допоможе вам зменшити споживання енергії, забезпечуючи при цьому відчуття ситості. (7)
Щільність кісток
У цих сухофруктах є широкий спектр мінералів, які можуть допомогти захистити здоров’я кісток. З процесом старіння люди стають більш схильними до появи слабких суглобів, збільшуючи ризик остеопорозу, але за допомогою інжиру ви можете сповільнити цей процес.
Імунна система
Вітамін С є ключовим компонентом будь-якої імунної системи, оскільки він може стимулювати вироблення білих кров’яних тілець та підвищувати захист від різних інфекцій та патогенів. (8)
Хронічні захворювання
Хронічні захворювання та запалення - це серйозні проблеми, з якими стикаються багато людей, але, збільшуючи кількість мінералів та вітамінів, особливо антиоксидантів, ви можете зменшити окислювальний стрес та запобігти хворобам серця та ревматоїдному артриту. (9)
Діабет
Хоча вміст клітковини в цих фруктах регулює вивільнення глюкози та інсуліну в організмі, слід враховувати високу концентрацію природних цукрів, особливо якщо ви діабетик. (10)
холестерин
Харчові волокна можуть зменшити рівень холестерину в серцево-судинній системі, захищаючи від серцевих захворювань або скупчення нальоту. (11)
Профілактика раку молочної залози
Дослідники показали, що жінки, які споживають клітковину, мають менший ризик раку молочної залози порівняно з тими, хто цього не робить. Сушений інжир, мабуть, найкращий фрукт за вмістом природних волокон; інші - сливи, яблука та груші.
недоліки
Алергія на інжир та несприятлива взаємодія з наркотиками є рідкістю, тому більшість людей можуть додати в свій раціон помірну кількість інжиру.
Згідно з дослідженням 2010 року, у людей, які страждають алергією на латекс, молочний сік, зібраний з молодих гілок інжиру, також може бути алергія на інжир. (12) Вони належать до сімейства шовковичних (Moraceae). Якщо у вас алергія на інші фрукти шовковиці, у вас також може бути алергія на інжир.
Вітамін К допомагає крові згортатися. Сушений та сирий інжир багатий вітаміном К. Якщо ви приймаєте ліки, що розріджують кров, такі як варфарин (Кумадін), важливо підтримувати постійне споживання вітаміну К.
Інжир може мати послаблюючий ефект у деяких людей. Це може допомогти лікувати запор, але надмірне споживання інжиру може спричинити діарею, саме тому вам потрібно стежити за щоденним споживанням інжиру.
Інжир має низький вміст насичених жирів, холестерину та натрію, що є хорошим джерелом харчових волокон.
Вони містять велику кількість вітаміну С, вітаміну К, калію, фосфору, магнію, кальцію та клітковини.
Вітаміни та мінерали інжиру можуть допомогти здоров’ю волосся - цинк, мідь, селен, магній, кальцій та вітаміни групи В і С.