Сушений інжир

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 21.06.2001 о 02:00

інжир продається

Делікатне виробництво

Інжир - дуже тендітний плід. Сушіння делікатне інжир коли вони дуже дозріли, вже трохи зневоднені. Їх промивають у підсоленій воді, потім обробляють сульфітами, щоб забезпечити хорошу консервацію. Потім їх сушать, а раніше сушили на сонці. Зараз це проводиться у вентильованих печах.

Сушений інжир: зробити правильний вибір

сушений інжир з'являються в різних аспектах; вони розтягуються (інжир витягнуті) або мають видовжену форму (інжир протобен), або сплощені та розташовані у стовпцях (інжир lerida), або вони відокремлені від хвоста (інжир шар). Всі білуваті. Зазвичай це природний аспект: саме цукор піднімається на поверхню сушений інжир. Але іноді це додається борошно. Найкраще сушений інжир це ті, що з Туреччини. Ті, що мають італійське походження, менш дрібні, а грецькі - твердіші, краще звернути увагу на походження, яке завжди вказується на упаковці. сушений інжир з’являються на ринках у жовтні: вони тоді набрякають і темніють, потім висихають і стають все більш чіткими. Краще вибрати сушений інжир продається оптом і подається пов’язаним на нитку рафії. сушений інжир продається відкритим, оскільки вентилятор (шар) швидко висихає після відкриття упаковки.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.