Sushi Dreams Hamburg; Ресторан суші та служба доставки в Брамфельді, Еймсбюттель, Нордерштедт
Що таке і звідки береться суші?
Фаст-фуд 17 століття
Кілька сотень років тому в Південно-Східній Азії були зроблені спроби зберегти сиру рибу з точки зору вишуканого кулінарного мистецтва.
Швидше за все, необхідність зробила винахідливим. Рибу солили, загортали в кілька шарів рису і притискали разом з камінням.
Процес був успішним: через кілька місяців риба все ще була їстівною. Тоді рис просто викидали.
У середині 17 століття було виявлено, що цей процес бродіння можна пришвидшити: додавання оцту робило рис пікантнішим, а водночас рибу ніжною. І тому також було показано, що риба на смак набагато краща з рисом, ніж без. Ці знання були основою для всіх наступних форм приготування суші.
Виникли в основному два стилі: стиль Кансай з Осаки та стиль Едо з Токіо, який пізніше утвердився і тепер також відомий у наших широтах. Наприклад, суші "Нігірі" походить від її традицій.
Кульмінація японського кулінарного мистецтва
Суші - це японська фірма, яка виникла в Південно-Східній Азії. Маленькі рибні канапе, заправлені або наповнені, традиційно готують із сирою або маринованою рибою, овочами, японським хроном та водоростями.
Рис є основною складовою суші, і його заправляють оцтом до початку приготування. Варіації суші нескінченні. Однак найвизначнішими варіантами є суші нігірі та суші макі.
У суші нігірі маленькі шматочки утворюються з рису і заправляються рибою.
У суші макі рис викладають на бамбуковий килимок, посипають рибою, овочами або яйцями, потім обвалюють і нарізають невеликими шматочками.
Це створює типові гризки розміром з укус.
Чому суші такі здорові?
Оздоровчий з Азії
Здорова дієта - основа доброго ставлення до життя, в поєднанні з великою кількістю фізичних вправ, правильний раціон також забезпечує струнку лінію.
Зрештою, є причина, чому людей з надмірною вагою в Японії майже немає:
- Суші є низькокалорійний і має значно менше жиру, ніж інші продукти харчування, але з порівняно високою харчовою цінністю
- Ненасичені жирні кислоти у рибі допомагають запобігти інсультам та інфарктам
- Амінокислота таурин у рибі знижує рівень Рівень холестерину і запобігає затвердінню артерій
- Рис повільно підвищує рівень цукру в крові і підтримує рівень інсуліну постійним. Як результат, почуття ситості залишається довшим.