Суші Макі за рецептом шеф-кухаря Дору Сербана - Практичні рецепти

Якщо ви хочете вразити екзотичною стравою, ми рекомендуємо рецепт Шуші Макі від шеф-кухаря Дору Сербана, який також пропонує кілька порад, щоб все було схоже на книгу. Шеф-кухар Сербан підготував цей рецепт для шоу "Мій дорогий друже", від Kanal D.

інгредієнти

Інгредієнти для начинки

Інгредієнти для подачі

1. Добре промийте рис, а потім замочіть його протягом 30 хвилин. У каструлю з кришкою поставте рис кип’ятити, доведіть до кипіння на сильному вогні, а коли він закипить, залиште його на повільному вогні і варіть ще 15 хвилин.

2. Вимкніть вогонь і дайте рису розм’якнути протягом 15 хвилин. Вийміть рис і приправте оцтом, попередньо змішаним з цукром і сіллю.

3. На лист водоростей розкладіть шар холодного рису максимум 3-4 мм, покладіть смужки риби, огірка та стручкового перцю, потім якомога щільніше розкачайте бамбуковим рулоном.

4. Коли всі рулети будуть готові, розріжте на шматки по 2 см. Подавати з васабі, соєвим соусом та імбиром.

Хитрість шеф-кухаря Дору Сербана

Готуючи суші, щоб не наклеювати рис на руки, трохи змочіть пальці в холодній воді, і щоб ідеально нарізати макі, протирайте ніж після кожного шматочка.

---