Суші супермаркету Перевірені швидкі рулети - FIT FOR FUN

Суші завойовує супермаркети - але яка якість? FIT FOR FUN перевірив свій асортимент. Висновок: Серед швидких укусів є основні моменти.

швидкі

Отож, настав час: суші, вишукане мистецтво японських майстрів-кухарів, упаковують у пластикові лотки на холодильних полицях супермаркетів та гіпермаркетів. Може зберігатися до чотирьох днів. Багато любителів суші були жахливими з самого початку. Оскільки суші, щойно приготовані майстром суші, потрібно вживати безпосередньо в ресторані. Але що робити, якщо в межах ста кілометрів немає суші-бару з майстром суші та біговою доріжкою? Ви можете обійтися без Edeka, Toom, Rewe, Kaiser’s і як їх називати? Чого можна очікувати від нігірі лосося, яке повинно зберігатися протягом чотирьох днів?

Очевидно позитивна новина: коробки супермаркету гігієнічно безпечні. У грудні Stiftung Warentest дослідила різні зразки в лабораторії і виявила, що всі продукти, крім двох, добре чи дуже добре працювали з точки зору навантаження на мікроби. Винятки: середня коробка від суші-фабрики отримала оцінку "задовільно", лоток 200 від постачальника цунамі отримав лише оцінку "достатньо".

Свіжість та підготовка


Ніколь Мербах із Stiftung Warentest сказала: “Рейтинг“ достатній ”говорить про те, що цей продукт був забруднений значно більшою кількістю мікроорганізмів, що псують, ніж інші суші. Сенсорний тест також показав, що ці мікроби, що псують, негативно вплинули на смак. Тому цей продукт менш рекомендований ». Зараз мікробіологічні тести зі свіжими продуктами - це лише моментальний знімок. Може бути, що в день тестових покупок одна забруднена мікробами коробка знаходилася прямо спереду, і тест пізніше виявився б іншим.

У FIT FOR FUN ми перевірили зовнішній вигляд, консистенцію, смак та запах коробки від кожного постачальника супермаркетів Shisu, Sushi Factory, Wakame та Tsunami. Найважливішими критеріями були свіжість смаку та запаху, а також консистенція рису. Якщо на той момент була критика, продукт значно провалився в рейтингу. Каламутний або занадто зернистий рис призводив до відрахувань, як і затхлий, рибний запах і смак.