Суші здорова удача або непомітне зло; Менсвіта
Суші зробили це: протягом багатьох років це було безперечним шкідливим харчуванням. Її замовляють під час обідньої перерви, після роботи - до найближчого суші-бару. Як низькокалорійне, здорове харчування, воно ідеально вписується в нашу нову концепцію способу життя. Суші стали настільки модними, що навіть люди, які вважають сиру рибу відразливою, а холодний рис огидним, з'їдають її із задоволенням. Тим не менше, неодноразово лунають голоси, що суші все ще настільки здорові і можуть дуже швидко призвести до захворювань шлунково-кишкового тракту. А потім жирна риба і вся сіль у водоростях. Тож наскільки здоровими є суші насправді?
Дієтична їжа або калорійна бомба?
Нам подобається думати лише в цих двох категоріях. Що не є нежирним кварком з огірком, це картопля фрі з гамбургером. Але суші - це десь посередині. Омега-3 жирні кислоти, білки, клітковина та йод, які містяться в рибі, рисі та водоростях, роблять суші здоровою їжею. Але це не дієтично. Риба зазвичай дуже жирна (лосось!) А рис забезпечує вуглеводи. Завдяки 8 каліфорнійським булочкам і 10 макі-суші ми отримуємо 500 калорій. Для порівняння: порція спагетті Болоньєзе вагою близько 300 г містить близько 420 калорій. Завдяки інгредієнтам суші тут явно корисніше, але це повноцінне харчування, а не дієтичне харчування.
Вміст жиру змінюється залежно від вмісту - вершковий сир та авокадо роблять суші бомбою.
Які небезпеки ховаються в суші?
Знову і знову ви чуєте найстрашніші історії, де від суші можна отримати не тільки шлунково-кишкову інфекцію, але навіть риб’ячих ціп’яків. Ви повинні скептично ставитися до авантюрних історій про гнилу рибу в німецьких ресторанах. Одне можна сказати точно: рибу в Німеччині потрібно заморожувати принаймні на 24 години, перш ніж її можна поставити на стіл «сирою». Таким чином, паразити були б мертвими.Сальмонела та Ко, звичайно, можуть розвиватися і згодом. Тому слід підходити до речей із відкритими очима та трохи носом: якщо риба смердить, виглядає дивним або якщо умов підготовки не видно, краще не тримати рук від неї.
Висновок: смачна, корисна, але не дієта
Суші - це смачна і корисна їжа. Якщо ви хочете насолодитися цим, вам слід шукати службу доставки або ресторан, якому ви довіряєте. Тоді ви знаєте, що з Sushi Express ви не потрапите сміття у свій будинок, а потім не заразитесь інфекцією.