Сушіння фруктів та овочів, як експертний блог Slowjuice

Якщо ви один з щасливчиків, у кого зелений палець і ваш власний сад, вам здасться знайомим такий сценарій: ви навіть не знаєте, що робити з усіма зібраними фруктами та овочами, і дивуєтесь, коли вам коли-небудь їх все їсти? Але для цього є дуже практичне і просте рішення: сушіння фруктів та овочів. Сушка - це один з найбезпечніших і найздоровіших способів збереження овочів, трав, фруктів та фруктів.

І найкраще: Є дуже різні варіанти зневоднення, і я впевнений, що для вас буде правильний. Ідеальним пристроєм для сушіння фруктів та овочів є автоматичний дегідратор.

Перевага: за допомогою сушильного пристрою для фруктів та овочів ви можете використовувати відразу велику кількість їжі та зробити її довговічною.

У цій статті я розповім вам кілька методів зневоднення та дам покрокові інструкції щодо приготування фруктів та овочів у дегідраторі. Тоді ви дізнаєтесь, що можна зробити з високоякісним дегідратором і що слід врахувати. Нарешті, я хотів би дати вам свою рекомендацію щодо професійного дегідратора, який виділяється кількома чудовими додатковими елементами. 😊

Різні варіанти сушіння

Існує незліченна кількість способів сушити їжу. Для цього не обов'язково потрібен дегідратор:

У спекотні літні дні на горищі можна сушити фрукти, овочі та зелень. Для цього ви можете розкласти їжу, яку потрібно висушити на сітках або закріпити на нитках.
Взимку нанизаний урожай можна легко висушити над духовкою.
Звичайно, ви можете також сушити фрукти та овочі в духовці. Тут вам слід лише переконатись, що духовку встановлено якомога нижче (50 ° C) і час від часу повертаєте піддони, щоб їжа, що сушиться, могла рівномірно висихати.

Також пам’ятайте, що час від часу відчиняйте дверцята духовки або залишайте їх відчиненими, щоб водяна пара могла виходити.

Спеціальний пристрій для сушіння фруктів та овочів буде більш практичним та більш успішним, особливо якщо ви хочете приготувати більшу кількість.

Подальші переваги дегідратора:

Дегідратори обережно сушать овочі та фрукти при низьких температурах, так що більша частина інгредієнтів зберігається. Крім того, пристрій для сушіння фруктів та овочів забезпечує рівномірне сушіння, оскільки час і температура можна точно регулювати.

Сушіть фрукти та овочі в автоматичному дегідраторі

Перш ніж дістатися до сушарки для фруктів та овочів, я дам вам кілька порад, щоб ви були повністю задоволені кінцевим результатом.

Що слід враховувати при сушінні:

Використовувані фрукти та овочі повинні бути стиглими та свіжими.
Можна сушити ягоди та зелень цілими.
Вам слід подрібнити більш крупні овочі та фрукти.
Попередньо правильно помийте фрукти та овочі (крім грибів, просто почистіть їх)
Попередньо коротко протріть соковиті фрукти
Попередньо замочіть яблука або груші у розведеній лимонній воді, щоб вони не підрум’янилися під час сушіння.
Попередньо бланшуйте тверді овочі, такі як горох, морква або цибуля-порей.

Інструкція щодо сушіння фруктів та овочів:

Видаліть все, що ви не хочете пересихати, наприклад гнилі ділянки, синці, насіння, житло та, за бажанням, шкаралупу (хоча саме тут знаходиться більшість вітамінів, як відомо 😉).
Наріжте фрукти та овочі рівномірними шматочками або скибочками, щоб усі частини займали однаковий час сушіння. Чим тонше фрукт чи овоч ріжеться, тим швидше він сохне.
Покладіть їжу сушити на решітки. Переконайтеся, що між шматочками або скибочками завжди залишається достатньо місця, щоб вода могла добре випаровуватися.
Встановіть бажану температуру та час.
Час сушіння становить щонайменше 6-8 годин, залежно від виду фруктів та овочів

Автоматичні дегідратори - універсальні

Що саме відбувається під час сушіння? Овочі та фрукти позбавлені вологи. Таким чином, цвіль та інші бактерії навряд чи мають шанс поширитися. Ось чому сушені фрукти та овочі можна без вагань зберігати - і це протягом багатьох місяців.

Але можливості та функції дегідратора аж ніяк не вичерпані. Те, що спочатку звучить дивно, насправді відповідає дійсності: Ви можете практично "спекти" та "готувати" за допомогою дегідратора. Так, ви це правильно прочитали.

Любителі сирої їжі, зокрема, отримують свої гроші за допомогою автоматичних дегідраторів, адже зараз існує безліч рецептів сирої їжі, призначених для цих пристроїв. Можливо, ви вже чули про сирий хліб чи фруктову шкіру, корисну закуску з м’якоті фруктів? Ви також можете зробити в машині сиру піцу та багато інших смачних речей.

Завдяки професійному сушильному апарату для фруктів та овочів, на кухні сирої їжі відкриваються абсолютно нові перспективи ніжним та корисним способом. Якщо вам цікаво щодо функціональних дегідраторів, тоді загляньте на Slowjuice.de. Тут ви знайдете великий вибір осушувачів та сушарок.

Дегідратор повинен це зробити

Професійний сушильний пристрій найкраще підходить для сушіння фруктів та овочів. Ось короткий підсумок того, на що слід звернути особливу увагу, купуючи дегідратор їжі:

Температуру також слід регулювати нижче 45 градусів, щоб гарантувати сушіння фруктів та овочів у сирому харчуванні.
Важливий рівномірний розподіл повітря, щоб край і внутрішня частина посуду, що сушиться, рівномірно висохли.
І останнє, але не менш важливе: слід надати значення якісній обробці машини.
Нержавіюча сталь - ідеальний матеріал, оскільки вона дуже довговічна.

Таким чином, ви можете бути впевнені, що зневоднювач вам буде корисний протягом тривалого часу.

Як можна впізнати сухофрукти та овочі

Якщо ви не знаєте, коли вашій їжі досить висихати 😉, є дуже проста хитрість, щоб дізнатись, чи готова вона. Затисніть шматок овоча або фрукта між двома пальцями. Коли сік перестає надходити, він готовий до вживання.

Овочі, такі як цибуля-порей, цибуля та горох, досить тверді та сухі. Такі фрукти, як груші, сливи або яблука, як правило, мають шкірясту і податливу консистенцію.

Як правильно зберігати сухофрукти та овочі

Зневоднена їжа зберігатиметься принаймні 6 місяців при правильному зберіганні. Щоб у вас була частина вашої сушеної їжі протягом тривалого часу, ви повинні обернути її відразу після висихання. Готові фрукти та овочі найкраще зберігати в герметичних контейнерах, щоб вони не потрапляли вологу. Для цього підійдуть банки для посуду, гвинтові банки та мішки для морозильної камери з ущільнювальними скобами.

Високоякісний експертний дегідратор

Нарешті, як було оголошено, я хотів би дати рекомендацію щодо професійного дегідратора. Ми говоримо про зневоднювач Byzoo Scorpion.

Якщо вам подобається сушити фрукти та овочі або якщо ви завжди хотіли спробувати, то з цим дегідратором з нержавіючої сталі у вас є все, що душа вашого дегідратора бажає. 😊

Пристрій вражає загалом 10 слотів, завдяки чому у вас є достатньо місця для того, щоб їжа сушилася. Особливістю цієї сушильної машини є її складне властивість. Тож ви можете швидко і легко укласти або транспортувати його. Таким чином, дегідратор Scorpion не займає зайвого місця, але все одно гарантує велику кількість сушених фруктів та овочів.

Ще один плюс пристрою: він висихає при 35 градусах і надзвичайно простий у використанні за допомогою сенсорного дисплея. У цьому відношенні це ідеальний побутовий прилад для кухні з сирої їжею. Але також любителі несирої їжі заробляють гроші на цій машині.

Що робить все це ще більш практичним і нескладним: дегідратор автоматично вимикається, коли він закінчений. Крім того, голландський виробник Byzoo пропонує повну 5-річну гарантію на свою якісну продукцію.

Сушіння фруктів та овочів - висновок

Як бачите, з відповідним обладнанням ви теж скоро зможете стати дегідратором. Єдине, що слід взяти з собою, - це трохи терпіння і весело сушити фрукти та овочі. 😊

Особливість сушильної машини для овочів та фруктів: ви можете запастися будь-якими зимовими запасами улюбленими фруктами та овочами. Тож навіть у холодну пору року ви можете погризти фрукти та овочі, які взимку поза сезоном, до душі.