Сушіння та використання плодів шипшини належним чином природно домашні
Троянди є перевагою саду в кожну пору року - красиві на них влітку і корисні для здоров’я взимку.
У народній медицині відомий так званий шипшина «Rosa canina», але можна використовувати шипшину з усіх не обприскуваних сортів троянд! Залежно від виду троянди, шипшина трохи більше або менше. Взимку, після перших заморозків, їх збирають і використовують багато в чому. Я зібрав для вас кілька ідей щодо того, що робити з вашими шипшинами:
Стиглі плоди троянди, рослини троянди, називають «шипшиною». Квіти і листя троянди також сушать і використовують влітку - на відміну від плодів, які збирають взимку після перших заморозків. Шипшина містить у рази більше вітаміну С, ніж апельсини та лимони, і поряд з обліпихою є одним із найбагатших вітаміном С. Він також містить вітаміни А, В1, В2, К, а також мінерали (залізо!) І дубильні речовини. Він має слабкий проносний, сечогінний і потовиділюючий ефект і використовується в народній медицині для підтримки імунної системи.
Як сушать шипшину?
Я сушу свої плоди шипшини в дегідраторі (приблизно 10 годин при 40 ° C), який я також використовую для сушіння своїх солей трав, наприклад. Важливо, щоб рослинний матеріал міг рівномірно сохнути при відповідній постійній температурі (не дуже гарячій!). Це запобігає залишкам вологи у рослинному матеріалі і тим самим викликає гниття. М'яке сушіння також ідеально підходить для збереження інгредієнтів. Зависокі температури мали б негативний вплив. Порада: Трави та чутливі рослини сушать при температурі не більше 30 ° C - 40 ° C. Я також сушу ядра, тому що ядра також містять важливі інгредієнти!
Використання сушених плодів шипшини
1. Порошок шипшини: Ви можете подрібнити сушені плоди шипшини за допомогою подрібнювача (кавомолка, який ви використовуєте для подрібнення трав) або сильної мішалки (наприклад, кухонний комбайн KitchenAid, Thermomix). Ви можете використовувати цей порошок шипшини як дієтичну добавку - просто включіть порошок у свій щоденний прийом їжі. Наприклад, посипте його своїм хлібом, змішайте з трав’яною сіллю, розмішайте в мюслі, у вашому смузі тощо.
2. Чай з шипшини: Я люблю використовувати сушені шипшини в домашніх чайних сумішах. Шипшина містить багато вітаміну С, який нам необхідний для зміцнення імунітету, особливо в холодну пору року. У поєднанні з сушеною квіткою бузини, трохи м’яти та кількома сушеними яблуками та паличкою кориці шипшина смакує смачно в чаї!
3. масло шипшини для краси: Висушені плоди шипшини поміщають в мигдальне масло - олійний екстракт. Ви можете використовувати це для самостійного догляду за обличчям проти старіння. Олія шипшини відома як засіб для догляду за шкірою від зморшок та ознак старіння!
Використовуйте свіжі плоди шипшини
1. Настоянка шипшини зі спиртом: Як трави, бруньки або коріння, ви можете готувати плоди троянди в спирті та використовувати їх як спиртову настоянку. Для цього я один раз порізав шипшину і поклав їх у банку з варенням з кришкою. Залийте фрукти спиртом (наприклад, зерном 38%) і дайте йому просочитися приблизно 10 днів при кімнатній температурі. Перемішуйте між ними знову і знову, щоб інгредієнти могли розчинитися. Після часу замочування процідіть настоянку і наповніть її в темну пляшку. При необхідності випити. Детальніше про спиртові настоянки ви можете дізнатися з моєї статті: Домашні спиртові настоянки
2. Лікер із шипшини: Свіжі плоди шипшини розрізають і змішують із зерном і гірським цукром. Спиртову суміш залишають витягуватися при кімнатній температурі приблизно на 14 днів. Потім процідіть і наповніть у пляшку, зберігайте в прохолодному та темному місці.
3. Варення з шипшини: Якщо у вашому саду багато шипшини, ви навіть можете використовувати їх для приготування смачного варення. Для цього видаліть кісточки, відваріть шипшина з лимонним соком у каструлі і пюрируйте їх ручним блендером. Додайте консервуючий цукор відповідно до інструкцій на упаковці і розлийте готове варення по склянках.