Сушка домашніх макаронних виробів - поради щодо зберігання
З машиною для виробництва макаронних виробів або без неї: смачні макарони можна дуже легко приготувати вдома. Локшина може бути адаптована точно до ваших побажань, інтегруючи смачні інгредієнти.
Коли тісто для макаронів готове, ви можете або приготувати його відразу, або висушити простими методами, щоб зробити його довговічним. Останнє рекомендується, якщо у вас не вистачає часу або схильності робити кожен раз свіжу пасту.
Існує безліч різних способів, як можна сушити домашні макарони. Деякі з них трудомісткіші, перспективніші та легші у виконанні, ніж інші. У цьому дописі в блозі ми розповімо вам, як найкраще висушити свіжу пасту самостійно, щоб потім можна було зберігати її або подарувати.
Сушіння свіжих макаронних виробів - різні методи
Навіть якщо ви хочете висушити макарони самостійно, підходить відомий вислів: «Багато доріг ведуть до Риму». Незалежно від того, який метод ви вибрали: Під час процесу сушіння завжди слід стежити, щоб між макаронами було достатньо місця. Інакше існує великий ризик того, що вони злипнуться. Крім того, макарони слід перевертати знову і знову під час процесу сушіння, щоб забезпечити оптимальну циркуляцію повітря.
Перш за все: якщо ви хочете висушити домашні макарони, це завжди може зайняти різний проміжок часу. Тривалість залежить від багатьох факторів. На додаток до обраного способу, на час висихання можуть впливати температура в приміщенні, вологість і, звичайно, консистенція макаронів.
Далі ми дамо вам огляд окремих методів, щоб ви могли остаточно вирішити, який із них вам більше подобається.
Розкласти на поверхні
Найпростіший спосіб - це робила бабуся: свіжу пасту можна класти на будь-яку поверхню. Для цього найкраще підійде деко або звичайний кухонний рушник. Попередньо запиліть поверхню та макарони борошном. Це не тільки запобігає злипанню локшини, але і покращує консистенцію локшини, якщо вона занадто м’яка.
Як правило, макарони повинні повністю висохнути через 1-3 дні. Ви можете впізнати це за тим, що при спробі зігнути макарони, вона обламується, замість того, щоб змінювати свою форму. Єдиним недоліком цього методу є те, що залежно від кількості, яку потрібно висушити, потрібно багато місця.
висить
Якщо ви хочете висушити домашні макарони, ви можете повісити їх, як свіжу білизну. Цей підхід є найпопулярнішим. Причина цього: відключення займає набагато менше місця, ніж попередній метод. Будь то на спинці стільця або на вішалці: Ви можете повісити його майже де завгодно.
Але найкраще підходять спеціальні підставки для макаронних виробів. Придбати ці стійки дуже дешево та мають кілька переваг у порівнянні з іншими варіантами, такими як: Краща циркуляція повітря, відсутність постійного перевертання макаронних виробів, економія місця та той факт, що такі сушарки для макаронних виробів візуально значно покращують вашу кухню.
Домашні макарони сушать за допомогою практичної підставки для макаронних виробів
Сушарка для макаронів Marcato Tacapasta
Машинна сушарка Gefu 28360
Складна скла для сушіння макаронних виробів
Сформуйте невеликі гнізда
Як альтернативу першому варіанту, ви можете висушити свої макарони, сформувавши з ними невеликі гнізда з локшиною. Звичайно, ви не зможете висушити пенне з ним, а лише подовжені макарони, такі як тальятелла і феттучіні. Перш ніж сформувати макарони у невелике гніздо, їх слід належним чином посипати борошном, щоб уникнути склеювання згодом. Тут також дуже важливо перевертати гнізда з локшиною знову і знову, щоб гарантувати рівномірне висихання. Перевага цього варіанту полягає в тому, що набагато менше місця потрібно для сушіння, а згодом і для зберігання подовжених макаронних виробів. З іншого боку, підвищений ризик того, що макарони не будуть висушуватися рівномірно, а згодом злипатись.
Сухі макарони в духовці
Якщо у вас немає стільки часу чи терпіння, ви можете також висушити макарони в духовці. Для цього поставте свіжу пасту в духовку і дайте їй висохнути при температурі максимум 50 градусів Цельсія. У цей час також бажано залишити двері відчиненими. Звичайно, за допомогою цього методу не слід занадто довго залишати макарони поза увагою і раз у раз перевертати їх, щоб все рівномірно висохло. Хоча цей варіант швидший, класична сушка на повітрі в італійському стилі все одно повинна привести до кращого смаку.
Як довго тримаються домашні макарони?
Якщо ви хочете зберігати свої макарони лише кілька днів, вам слід тримати їх у холодильнику та готувати найближчими днями. Однак при зберіганні сухих макаронних виробів слід врахувати декілька речей. Найголовніше - це консистенція пасти. Перш ніж зберігати, вони повинні бути повністю сухими і більше не містити вологи. Це легко з’ясувати: якщо ви спробуєте зігнути макарони, вона повинна зламатися і не деформуватися. Якщо так, ви успішно висушили макарони і тепер можете переходити до сховища. Найкраще підходять повітропроникні паперові пакети або целофанові пакети. При цьому термін придатності домашньої пасти може становити кілька місяців. Тож перейдемо до попереднього виробництва!
Не хвилюйтеся: якщо ви хочете висушити домашні макарони, вам не доведеться турбуватися про сальмонелу. Через тепло, яке утворюється під час приготування їжі, вони не мають шансів вижити.