Сузана Геркулано-Хаузел Чому людський мозок є особливим TED Talk Talk Субтитри та розшифровка
Мозок людини також здається особливим за кількістю енергії, яку він використовує. Він важить лише 2% маси тіла, але щодня споживає 25% енергії, яку використовує ваше тіло. 500 калорій із загальної кількості 2000 калорій - лише для роботи мозку.
Отже, мозок людини більший, ніж повинен, він використовує більше енергії, ніж мав би бути, тому він особливий. Там це мене почало серйозно турбувати. У біології ми шукаємо правила, які стосуються всіх тварин і життя в цілому. Чому правила еволюції поширюються на всіх, крім нас? Можливо, проблема полягала в припущенні, що всі мізки створені однаково. Можливо, два мозку однакового розміру можуть не мати однакової кількості нейронів. Можливо, справді великий мозок не обов’язково має більше нейронів, ніж менший мозок. Можливо, людський мозок має більше нейронів, ніж усі інші мозки, незважаючи на його розмір, особливо в корі головного мозку. Для мене це стало найважливішим питанням: скільки нейронів у мозку людини порівняно з іншими тваринами ?
Ну, ви, можливо, десь чули чи читали, що у нас 100 мільярдів нейронів. Тож 10 років тому я запитав своїх колег, чи знають вони, звідки ця цифра. Але ніхто не знав. Я переглянув всю літературу, щоб знайти перше посилання на цей номер, але не знайшов. Здавалося, насправді ніхто ніколи не підраховував кількість нейронів в людському мозку чи будь-якому іншому мозку.
Що підводить нас до дуже важливого висновку: ми не гризуни. Мозок людини - це не великий мозок щурів. Порівняно з щуром, ми, мабуть, особливі, так, але це не зовсім гарний вигляд, оскільки ми не гризуни. Ми примати, тому нам доводиться порівнювати себе з іншими приматами. Отже, якщо ви порахуєте математику, ми виявимо, що нормальний примат з 86 мільярдами нейронів мав би мозок приблизно 1,2 кг, що здається послідовним, у 66-кілограмовому тілі, що в моєму випадку є абсолютно правильним. Висновок навряд чи дивний, але тим не менш дуже важливий: я - примат. А ви всі примати.
І Дарвін теж. Мені подобається думати, що Дарвін це оцінив би. Його мозок, як і наш, був схожий на мозок інших приматів.
Так, мозок людини може бути чудовим, але він не відрізняється кількістю нейронів. Він просто великий мозок приматів. Я вважаю, це повертає нас до трохи смиренності та розуму, що нагадує нам про наше місце в природі.
Чому тоді воно споживає стільки енергії? Ну, інші дослідники виявили, скільки енергії споживає мозок людини та інші види, і оскільки ми знаємо, скільки нейронів має кожен мозок, ми можемо розраховувати. І виявляється, що мозок людини споживає стільки ж, скільки будь-який інший мозок, в середньому 6 калорій на мільярд нейронів на день. Тож загальні енергетичні витрати мозку - це проста лінійна функція його кількості нейронів, і виявляється, що людський мозок використовує стільки енергії, скільки повинен. Отже, причина, через яку мозок людини споживає стільки енергії, полягає просто в тому, що в ньому багато нейронів. І оскільки ми примати з набагато більшою кількістю нейронів щодо своєї ваги, ніж інші тварини, відносна вартість нашого мозку велика, бо ми примати, а не тому, що ми особливі.
Тож останнє запитання: як ми здобули стільки нейронів, і, зокрема, якщо великі мавпи більші за нас, чому б у них мозок не більший за нас, з більшою кількістю нейронів? Коли ми зрозуміли, наскільки дорого мати багато нейронів, я подумав, що причина може бути проста. У них недостатньо енергії, щоб мати як велике тіло, так і багато нейронів. Отже, ми зробили математику. З одного боку, ми розрахували щоденну енергію, яку примат отримує із сирої їжі, а, з іншого боку, скільки енергії споживає тіло певної ваги та скільки енергії споживає мозок з певною кількістю нейронів, і ми шукали комбінації ваги тіла та кількості нейронів, які міг би дозволити собі примат, якщо він їв певну кількість годин на день
Було встановлено, що, оскільки нейрони такі дорогі, існує компроміс між розмірами тіла та кількістю нейронів. Отже, у примата, який їсть вісім годин на день, може бути до 53 мільярдів нейронів, але його тіло не може важити більше 25 кілограмів. Щоб бути важчим, він повинен мати менше нейронів. Тож вам доводиться вибирати між великим тілом та великою кількістю нейронів. Коли ви їсте як примат, ви не можете мати обох.
Одним із рішень цієї метаболічної межі було б витратити більше часу на годування, але це стає небезпечним, і через певний момент це неможливо. Наприклад, горили та орангутани можуть підтримувати 30 мільярдів нейронів, витрачаючи 8:30 на день, харчуючись, вони, здається, не можуть робити більше. Дев'ять годин на день годування здається можливою межею для приматів.
В США? З нашими 86 мільярдами нейронів і тілом, що важить від 60 до 70 кг, ми повинні витрачати більше 9 годин на день, харчуючись, що неможливо. Якби ми їли як примати, нас би не існувало.
Що трапилось? Ну, якщо наш мозок споживає всю цю енергію і якщо ми не можемо витрачати кожну годину дня, годуючи себе, єдиним іншим рішенням, власне, є пошук способу отримати більше енергії тієї ж їжі. Саме це, здається, винайшли наші предки 1,5 мільйона років тому, готуючи їжу. Готувати - це використовувати вогонь для попереднього перетравлення їжі з організму. Приготована їжа м’якше і легше пережовується, а в роті вона перетворюється на кашу, що дозволяє їй повністю засвоїтися і всмоктуватися в кишечнику, а також отримувати набагато більше енергії за набагато менше часу. Отже, приготування їжі дає нам вільний час, щоб зайняти нейрони більш цікавими речами, ніж думати про годування, добування їжі та ковтання їжі цілими днями.
Отже, завдяки кулінарії, яка була великою вадою, цей величезний мозок, небезпечно дорогий, з великою кількістю нейронів, може стати головним надбанням, коли у вас буде достатньо енергії, щоб мати багато нейронів, і час це зробити. Цікаво речі. Тож я думаю, що це пояснює, чому людський мозок так швидко еволюціонував, щоб стати таким великим, в той же час залишаючись просто мозку приматів. Завдяки цьому великому мозку, який дозволяє готувати їжу, ми швидко перейшли від сировини до культури, сільського господарства, цивілізації, супермаркету, електроенергії, холодильника, усіх цих речей, які сьогодні дозволяють мати всю енергію, необхідну вам на день, лише за кілька хвилин у нашому улюбленому ресторані швидкого харчування. Те, що почалося як рішення, стало проблемою, іронія полягає в тому, що ми шукаємо рішення у сирому харчуванні.
Що ж тоді є надбанням людини? Що ми маємо тоді, чого не має жодна інша тварина? Моя відповідь: у нас найбільша кількість нейронів у корі головного мозку, і я думаю, що це найпростіше пояснення наших виняткових когнітивних здібностей. І що ми робимо, чого не робить жодна інша тварина, і що, на мій погляд, було фундаментальним для того, щоб дозволити нам мати стільки нейронів у корі? Словом, ми готуємо. Жодна інша тварина не готує їжу. Це роблять лише люди. І я вірю, що саме це зробило нас людьми.
Вивчення людського мозку змінило мій погляд на їжу. Тепер я дивлюсь на свою кухню і вклоняюся їй і дякую своїм предкам за те, що вони винайшли те, що, безсумнівно, зробило нас людьми. Дуже дякую. (Оплески)