Свідомий жир - обмін замість того, щоб обійтися без

Маргариновий хліб Фотографія: Unilever

Неправильні жири в меню

У нашому меню в цій країні є не тільки занадто багато, але в основному і "неправильний" жир. Те, що приховано в смажанині та печиві на Різдво, можна знайти у берлінців, холодних блюдах та численних інших смачних спокусах під час сезону карнавалів та балів. Але новий девіз - заміна замість того, щоб обійтися без зменшення або зменшення насичених жирних кислот.

Баланс жирних кислот

Численні делікатеси не обов'язково сприяють збалансованому балансу жирних кислот. Однак бажано збільшити споживання поліненасичених жирних кислот і одночасно зменшити споживання насичених жирних кислот, особливо у тваринних жирах.

Прийом поліненасичених жирних кислот особливо важливий. Вони не можуть вироблятися самим організмом, тому їх слід регулярно приймати через дієту. Поліненасичені жирні кислоти, наприклад, необхідні для росту та регенерації клітин і позитивно впливають на холестерин.

Звіт про харчування та рекомендації

Згідно з поживними рекомендаціями ÖGE (Австрійського товариства з питань харчування), жир повинен складати до 30-35 відсотків щоденного споживання енергії (це відповідає приблизно 60 г жиру для жінок та 80 г жиру для чоловіків, звичайно, бажано у формі поліненасичених жирних кислот. Але нам часто трохи не вистачає цих ідеальних значень: навіть якщо є незначні покращення, споживання насичених жирів все ще занадто велике.

Жир з поліненасиченими жирними кислотами

Але невеликі зміни в харчових звичках або поведінці споживання жиру можуть мати великий вплив. За допомогою простих порад споживання насичених жирних кислот, так званих "поганих" жирів, можна дещо зменшити, не відмовляючись від смаколиків Карнавалу:

Цільнозерновий хліб рекомендується замість традиційно накритого сніданкового столу з булочками.
Найкраще використовувати маргарин або нежирний сирний сир як намазку на хліб.
Чудово поєднується з пісною шинкою і нежирним сиром з овочевими гарнірами.
Суміш жирних кислот у мюслі на сніданок можна оптимізувати, додаючи горіхи, лляне насіння та нежирні молочні продукти.
Корисні рецепти з цінними рослинними оліями можна легко приготувати в офісі.
Рибне філе або хрусткий салат з рослинною олією тепер можна знайти майже в кожному меню.
Горіхи - ідеальна закуска між ними. Вони дають енергію і є ідеальними постачальниками незамінних жирних кислот.
Якщо ви голодні вдень, ви можете найкраще втамувати голод хлібкою з маргарином та деякими овочами, такими як морквина або паприка.
Кожен фрукт - це корисна закуска.

Слово про маргарин

У наш час маргарин вже не просто «замінник масла», оскільки раніше був надто дорогим, як масло. В даний час маргарин зробив цінний внесок у збалансоване харчування. Маргарин виготовляється з рослинних олій і тому містить велику частку незамінних жирних кислот у збалансованому співвідношенні.