Свині відбивні на підносі

Ці свинячі відбивні дуже вигідно готувати, коли у вас немає багато часу, оскільки вони готові за 30 хвилин. Поряд з картопляним пюре або полентою для вбирання соусу з підносу є зручною та смачною їжею. Ви також можете приготувати баранячі відбивні таким способом, але замість бухти та чебрецю додайте 2 філе анчоуса в соусі

інгредієнти
Свині відбивні на підносі

5 скибочок свинячої відбивної товщиною 1 см (можна відбивна без кісток, з кісткою, з кісткою та мишкою)
1 зубчик часнику
150 мл курячого супу
100 мл сухого білого вина
1 лавровий лист
1 нитка сушеного чебрецю
2 столові ложки олії
сіль, чорний перець, паприка

Підготовка
Свині відбивні на підносі

Встановіть духовку на розігрів до 220С. Вставте піддон, в який скибочки м’яса поміщаються в один шар (я використовував піддон розміром 20 см х 24 см).
Очистіть часникові зубчики і очистіть їх від зовнішніх шарів, але залиште в шкаралупі. Легко вдари їх лезом ножа, лише настільки, щоб трохи розплющити. Приправте скибочки м’яса сіллю, меленим чорним перцем і паприкою з двох сторін.
На великій сковороді розігріти олію і обсмажувати зубчики часнику протягом 1 хвилини, поки вони добре не підрум’яняться з усіх боків. Вийняти з каструлі. Покладіть м’ясо для смаження на сковороді і підрум’яніть з обох сторін (близько 2 хвилин/частина). Вийміть м’ясо з каструлі.
Додайте вино на сковороду, приправлене лавровим листям і чебрецем, і тушкуйте близько 2-3 хвилин. Додайте курячий суп і варіть до зменшення наполовину (приблизно 3-5 хвилин).
Підрум’янене м’ясо кладуть у підігрітий піддон, той, який ви ставите в духовку. Посипте часник між відбивними, а потім вилийте винний соус з каструлі.
Поставте піддон у духовку на 15 хвилин.