Свиняча печінка - калорії
Свиняча печінка - дуже корисний м’ясний побічний продукт, який складається з вітамінів та мінералів. Крім того, він має низьку енергетичну цінність, тому в своє меню він може включити навіть ті, що зменшують вагу. Слід зазначити, що загальна калорійність свинячої печінки сильно залежить від способу приготування страви.
Скільки калорій у свинячій печінці?
Якщо врахувати харчову цінність сирої печінки, то вона складе 109 калорій, з 18,8 грамами білка, 3,8 грамами жиру і 4,7 грамами вуглеводів. Вже з цих параметрів видно, що печінка є чудовим джерелом білка. Варто зазначити, що калорійність вареної свинячої печінки майже однакова, але в такому вигляді її майже ніколи не їдять, а при проведенні її виготовлення енергетична цінність зростає на 250-300 ккал на 100 г.
Тому важливо стежити за вмістом калорій, як це випливає із способу приготування. Наприклад, суп-печінка зі свининою має калорійність 133 ккал на 100 г продукту, а це означає, що її варто використовувати в такому вигляді для схуднення.
Калорійність смаженої печінки становить 212 ккал, що набагато вище і не так добре поєднується з раціоном людини, яка обрала для себе правильну їжу.
Речовини, корисні у свинячій печінці
Незважаючи на низьку калорійність, свиняча печінка зберігає масу корисних компонентів. Серед них можуть бути перераховані вітаміни А, РР, С і групи В, а також вітаміни Е і Н. Природа не позбавила печінки та свинини мінеральних речовин: калію, кальцію, натрію, фосфору, сірки, цинку, заліза, селену, марганцю та інших.
Включаючи у свій раціон свинячу печінку, ви отримаєте найкращу користь при мінімальній калорійності та збагатите організм важливими речовинами.