Свиняча свинина з гірчицею - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 6-реберна свинина (приблизно 1,5 кг)
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. міцна гірчиця
  • 3 ст. старомодна гірчиця
  • 2 гілочки чебрецю
  • 3 ст. оливкова олія
  • 5 мл сухого білого вина
  • 20 мл вершків
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Розігрійте духовку на го. 6 (180 ° C). У мисці змішайте міцну гірчицю і 2 ст. олія. Посоліть і поперчіть свинину. Обмажте його гірчично-олійною сумішшю. Покладіть його в змащену маслом сковороду з чебрецем і неочищеними зубчиками часнику.
  2. Випікайте 1 годину 15 хвилин у духовці. Під час варіння часто поливайте решітку соком та додаючи трохи води, якщо це необхідно.
  3. В кінці приготування вийміть зі страви свинину. Протріть його старомодною гірчицею і тримайте в теплі в духовці, відчинену дверцятами.
  4. Видаліть часник і чебрець перед тим, як поставити сковороду на повільний вогонь. Влийте біле вино. Варити 1 - 2 хвилини, вискоблюючи соки з м’яса. Додайте вершки. Продовжуйте готувати 3 - 4 хвилини, щоб отриманий соус загус.
  5. Виріжте свинину, дотримуючись кістки кожного ребра. Подавати з обсмаженими на сковороді грибами та/або морквяним пюре з соусом у соусі.

Поради та поради щодо свинини зі свининою з гірчицею

Щоб полегшити різання, попросіть свого м’ясника зняти верх рукавів і вирізати кісточками хребців колунком.

свинина