Уникайте вуглеводів, ЩО насправді трапляється!

Низький вміст вуглеводів чи відсутність його серед найпопулярніших дієт на сьогоднішній день. Зрештою, вуглеводи вважаються вбивцями фігури. Але що насправді відбувається з нашим організмом, коли ми повністю уникаємо вуглеводів?

уникайте

Ні хліба, ні піци, ні макаронів - за підрахунками журналу Times, майже 100 мільйонів європейців та американців тепер уникають вуглеводів у їжі.

Нібито погані вуглеводи особливо горезвісні серед тих, хто хоче схуднути, або тих, хто звертає увагу на струнку лінію. Зрештою, вуглеводи відповідають за наш набір ваги - принаймні, така поширена думка.

Але який вплив не має використання вуглеводів на наш організм? Ми розповімо вам, що насправді відбувається, коли ви виключаєте з раціону вуглеводи.

На відео: У цих продуктах багато вуглеводів!

Ваш браузер не може відтворити це відео.

1. Ви худнете

Хоча повністю уникнути вуглеводів надзвичайно важко, все більше людей клянеться такою формою харчування. Оскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів зараз вважається запорукою швидкої втрати ваги - особливо впертий жир на животі слід різко зменшити, роблячи без.

Справа в тому, що якщо ми вживаємо менше вуглеводів (менше 20 грамів на день), наше тіло автоматично переходить на кетоз приблизно через три дні. Це гарантує, що наш організм тепер забирає енергію безпосередньо з жирових відкладень, і ми важимо менше.

Однак дієтологи Німецького товариства з харчування дотримуються думки, що важливіше їсти менше, ніж ви споживаєте, а не те, чи багато їжі містить чи мало вуглеводів.

Крім того, не слід обманювати себе, особливо на початку дієти. Спочатку тіло втрачає багато води і, отже, (нібито) вагу. Але в кінці дієти вода часто повертається швидко, і ми важимо стільки ж, скільки раніше.

2. У вас менше тяги до їжі

Ще один позитивний ефект, який виникає в результаті не споживання вуглеводів: напади голоду відходять у минуле!

Білий хліб, макарони, піца тощо, забезпечують швидке підвищення та падіння рівня цукру в крові. Результат: хоча ми ситі, ми відчуваємо тягу до солодкого після їжі. З іншого боку, ті, хто обходиться без вуглеводів і натомість їсть багато корисних жирів, свіжих овочів і білків, забезпечують постійний рівень цукру в крові - жодної тяги немає. Крім того, клітковина і білки тримають вас ситими довше, ніж вуглеводи - це означає, що ми менш голодні і втрачаємо вагу.

3. Ви отримуєте низький вміст вуглеводів

Жодним шанувальникам вуглеводів це не повинно подобатися менше: якщо наш організм отримує мало або зовсім не містить вуглеводів, це може призвести до неприємних побічних ефектів, так званого грипу з низьким вмістом вуглеводів. Головний біль, проблеми з кровообігом, втома, труднощі з концентрацією уваги, поганий настрій і нудота можуть виникати особливо в перші кілька днів.

Зазвичай наш організм пристосовується до нестачі споживання вуглеводів через кілька днів, але працездатність може постійно страждати від відмови. Оскільки мозку потрібно близько 120 грамів вуглеводів на день, щоб бути повністю ефективним.

Це також підтверджує дослідження Університету Тафтса в штаті Массачусетс. Група вчених перевірила вплив суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів на ефективність мозку в 2008 році. Результат: учасники, які не вживали жодних вуглеводів, досягли гірших результатів з точки зору часу реакції та короткострокової та довготривалої пам’яті, ніж учасники, які мали низькокалорійну дієту, але збалансовану дієту.

4. Ви (можливо) недоїдаєте

Хліб, макаронні вироби тощо подібні до складу збалансованого харчування так само, як жир, білки, вітаміни та мінерали. Вуглеводи є важливим джерелом енергії для нас, вони нам потрібні, наприклад, для утворення серотоніну в мозку, речовини-посланника для гарного настрою, а хліб і макарони, виготовлені із цільнозернових злаків, є хорошими джерелами мінералів. Німецьке товариство харчування рекомендує покривати вуглеводами щонайменше 50 відсотків щоденних енергетичних потреб.

За словами експерта з питань харчування Татьяни Баллауфф, дефіцит вуглеводів також може призвести до дефіциту тіаміну, наприклад: "Якщо відсутні такі важливі вітаміни групи В, як тіамін, можуть відбутися зміни в центральній нервовій системі, і можливі такі наслідки, як хвороба Альцгеймера та сплутаність свідомості", - пояснює вона в одному Інтерв'ю з "focus.de".

Деякі дослідження також підтверджують, що повне уникання вуглеводів може призвести до проблем зі здоров'ям в довгостроковій перспективі. Дієта з низьким вмістом вуглеводів може навіть збільшити ризик серцевих захворювань, раку чи інсульту.

5. Ви фізично нездатні

Наш мозок може не тільки працювати менш ефективно, якщо ми більше не споживаємо вуглеводів, відмова також впливає на нашу фізичну форму. Спортсмени, які багато займаються витривалістю, зокрема, потребують енергії з вуглеводів, щоб бути ефективними. Без вуглеводів наше тіло потребує додаткових зусиль - ми сприймаємо спорт набагато напруженішим та напруженішим, ніж зазвичай.

6. Ви страждаєте від проблем з травленням

Вуглеводи містять багато клітковини, і це допомагає швидше і легше перетравлювати їжу. Якщо в організмі не вистачає регулярного надходження вуглеводів, це може призвести до таких проблем з травленням, як запор.

Однак, якщо замінити всі вуглеводи жирами, ви також можете страждати від газів і діареї. Баланс усіх поживних речовин має вирішальне значення для хорошого травлення.

7. Ви отримуєте печію

Ще один негативний ефект: ті, хто майже не мають вуглеводів або більше не мають вуглеводів, а натомість збільшують вміст жиру в раціоні, можуть сприяти печії.

Низький вміст вуглеводів: найкращі продукти для схуднення

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Не всі вуглеводи шкідливі!

Хороша новина для всіх, хто хоче схуднути, але все одно не хоче повністю відмовлятися від вуглеводів: Не всі вуглеводи шкідливі! Якщо з’їсти правильну їжу, ви також можете схуднути за допомогою вуглеводів.

Загалом розрізняють прості та складні вуглеводи. До простих вуглеводів належать, наприклад, білий хліб, чіпси, фаст-фуд, локшина та солодощі. Вони повні цукру, тому організм повинен виробляти багато інсуліну, щоб транспортувати його до клітин організму. Результат: інсулін перешкоджає спалюванню жиру та забезпечує накопичення жиру, особливо на шлунку.

Складні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, бобові та овочі, з іншого боку, мають низький вміст цукру, тому організм також виробляє значно менше інсуліну. Вони також довше тримають вас ситими і забезпечують важливі поживні речовини, необхідні нашому організму.

Ці вуглеводи особливо хороші:

Збалансоване харчування також включає (здорові) вуглеводи. Складні вуглеводи особливо здорові. Це включає:

  • Кіноа
  • вівсянка
  • цільнозернові продукти
  • Солодка картопля
  • Картопля
  • коричневий рис