Свиняча відбивна на грилі з карамелізованим грейпфрутовим рецептом

карамелізованим

4 свині відбивні
1 кг солодкої картоплі
2 великі рожеві грейпфрути
1 лимон
1 пучок свіжого чебрецю
8 мл червоного вина
150 г коричневого цукру
1 с. ложки соняшникової олії
Сіль і перець

Порізану кубиками солодку картоплю зварити в підсоленій окропі, додати гілочки чебрецю і варити 20 хвилин.

Очистіть грейпфрути в сирому вигляді і видаліть чверті.

Цукор розплавити на дуже повільному вогні, регулярно помішуючи, до отримання карамелі.
Додайте вино, четвертинки грейпфрута, лимонний сік і тушкуйте 2 хвилини, не закриваючи.

Плоди повинні трохи потемніти, а сироп - загуснути.
Підрум'яніть ребра в краплині олії, від 5 до 6 хвилин на кожну сторону.

Подавати свині відбивні з карамелізованим грейпфрутом та солодким картопляним пюре.