Свиняче філе на салаті з огірків та імбиру рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Свиняче філе на салаті з огірків та імбиру - смачне, легке літнє блюдо з вишуканими азіатськими смаками.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,2 мг | (10%) | |
| Вітамін B₁ | 1 мг | (100%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 10,3 мг | (86%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 27 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 7,4 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,1 мкг | (70%) | більше |
| вітамін С | 14 мг | (15%) | |
| калію | 689 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 86 мг | (9%) | більше |
| магнію | 51 мг | (17%) | більше |
| залізо | 1,6 мг | (11%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 2,6 мг | (33%) | більше |
| насичених жирів | 1,8 г. | ||
| сечова кислота | 163 мг | ||
| холестерин | 56 мг | більше |
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,1 мг | (9%) | |
| Вітамін К | 19 мкг | (32%) | |
| Вітамін B₁ | 0,9 мг | (90%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 10,1 мг | (84%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 26 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 7,3 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,1 мкг | (70%) | більше |
| вітамін С | 12 мг | (13%) | |
| калію | 660 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 82 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 46 мг | (15%) | більше |
| залізо | 1,6 мг | (11%) | більше |
| йод | 7 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 2,5 мг | (31%) | більше |
| насичених жирів | 1,7 г. | ||
| сечова кислота | 160 мг | ||
| холестерин | 56 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Потріть м’ясо насухо, приправте сіллю, перцем. Нагрійте 1 столову ложку олії в духовій шафі. Почуйте м’ясо по всьому. Готувати в розігрітій духовці до 100 ° C (вентилятор не рекомендується; газ: найнижче значення) протягом 40–45 хвилин до появи рожевого кольору.
Тим часом огірок помити і нарізати тонкими пластинками. Імбир злити, нарізати вузькими смужками, набрати рідини.
Змішайте огірок з сіллю, перцем і щіпкою цукру. Половину вапна промити гарячою водою, обсушити, протерти шкірку, вичавити сік. Помийте кріп, струсіть насухо і зірвіть кінчики.
Змішайте пахту з гірчицею та соком лайма, приправте сіллю та перцем та піною за допомогою ручного блендера.
Змішайте скибочки огірка з імбиром, кропом, залишком олії та 2 столовими ложками зібраної рідини з імбиру. Приправити за смаком і розділити на 4 тарілки. Полити пінкою з пахта.
Дістаньте м’ясо з духовки і дайте йому ненадовго відпочити. Нарізати скибочками і подати до огірка. Пластівці чилі подрібніть в ступці, змішайте з цедрою лайма і посипте м’ясо.