Вуглеводи важливі при фізичних вправах; Місто здоров’я Берлін
Занадто велике зниження вуглеводів може знизити працездатність під час тренувань
“Низький вміст вуглеводів” на вустах у всіх. Це повинно не тільки допомогти вам схуднути, але і покращити працездатність під час вправ. Дієтолог проф. Аня Карлсон з Освітнього університету Швебіш Гмюнд переконана в протилежному: «Як дієтологи, ми можемо лише радити цього. Їжа, багата вуглеводами, необхідна для здоров’я та працездатності ". У своїх дослідженнях із спортсменами-рекреаторами та високопродуктивними спортсменами Карлсон змогла помітити, що обмежене споживання вуглеводів - постійно або поступово - пов'язане зі зниженням працездатності, особливо у спортсменів на витривалість. Про це зараз повідомило Товариство ортопедичної травматологічної спортивної медицини.
Група вчених на чолі з Карлсоном вивчала, серед іншого, результати діяльності спортсменів-рекреаторів, які три місяці тренувалися з порожніми запасами вуглеводів. Крім усього іншого, відбувся вечірній біг на витривалість, після якого не було вечері чи їжі з низьким вмістом вуглеводів. Наступного ранку темпові пробіги відбувалися ще до того, як спортсмени навіть поїли. Спортсмени завершували цей подвійний блок двічі на тиждень. Через три місяці, порівняно з контрольною групою із нормальним харчуванням, їх результати у змаганнях на 5000 м, як правило, були нижчими. Крім того, вони не втрачали жиру в організмі і частіше хворіли.
Складні вуглеводи мають сенс
На думку дослідників, вам слід змінити рівень вуглеводів. Справа не лише в енергії чи чистому вмісті вуглеводів - навіть у спорті. Солодощі, як відомо, не мають особливого значення для спорту чи здоров’я, тоді як фрукти та овочі надзвичайно важливі для постачання енергії, вітамінів та мінералів. Вони також містять багато вторинних рослинних речовин та клітковини, що зміцнюють здоров’я. Окрім вмісту енергії або поживних речовин, при спортивному харчуванні також важлива індивідуальна переносимість їжі. Такі бобові, як квасоля, сочевиця, горох, а також види капусти - цінна їжа, але не дуже засвоювана незадовго до тренувань.
Карлсон підкреслює: Їжа, багата на складні вуглеводи, така як мюслі, хліб, рис, макарони або картопля, повинна відігравати важливу роль в основному харчуванні спортсменів. Вони розщеплюються повільніше і не створюють стільки голоду згодом. Вуглеводи з високою глікемією, наприклад, у формі напоїв, у свою чергу можна вживати під час тривалих фізичних вправ, якщо не можна вживати "справжню їжу".
Зверніть увагу на індивідуальні потреби
У змагальних видах спорту найімовірніше виникає питання: як я можу створити своє меню таким чином, щоб воно оптимально підтримувало мої тренування? «Тут дієта знову адаптована до конкретного виду спорту, тренувального циклу та уподобань спортсмена. Залежно від витривалості, швидкості та силових тренувань спортсмени потребують різної кількості енергії, білків та вуглеводів у їжі. Крім того, існує різне споживання: делікатна гімнастка має інші потреби, ніж триатлоністка, яка використовує багато сил на тренуваннях », - говорить Карлсон. Тому спортсмени не повинні керуватися сучасними тенденціями, а повинні розумно включати продукти харчування, багаті вуглеводами, у свій раціон.
Наскільки важливі вуглеводи насправді для здоров'я та працездатності спортсменів, повідомлять дослідники на Німецькому олімпійському спортивному медичному конгресі, який відбудеться з 24 по 26 травня 2018 року в Гамбурзі. Конгрес організований Товариством ортопедично-травматологічної спортивної медицини та Німецьким товариством спортивної медицини та профілактики.