Свиняче філе в духовці рецепт Thomas Sixt Food Blog
Сьогодні я покажу вам свій рецепт свинячого філе в духовці. Рецепт надзвичайно практичний, ви можете приготувати філе та гарніри прямо в духовці!
Свиняча корейка - одна з найпопулярніших порцій м’яса і обіцяє ніжний смаковий досвід. Ця страва з низьким вмістом вуглеводів і ідеально підходить для гостьової кухні.
Будь ласка, купуйте органічне м’ясо, щоб ви зробили щось хороше для себе та своїх близьких. Почнемо зараз, бажаю удачі та апетиту ...
1. Смажена свиняча вирізка правильно
Нехай м’ясник або м’ясник почистить вам філе, тонку срібну шкірку можна відрізати лише дуже гострим кухонним ножем.
Тож ніщо не може завадити вишуканому смаковому досвіду.
Перш ніж свиняче філе потрапить у духовку, просимо його коротко обсмажити ... Це надає м’ясу смажений аромат і апетитний колір.
Підказка щодо підготовки від шеф-кухаря Томаса Сікста
1.1 Слухання зроблено правильно
- Щоб зробити це швидше, я нарізала філе медальйонами для цього препарату. Це скибочки товщиною близько 2,5 см.
- Нагрійте велику сковороду з покриттям і приготуйте трохи олії.
- Обсмажте шматочки філе свинини насухо і приправте сіллю і перцем.
- Налийте на сковороду олію і коротко обсмажте медальйони зі свинини з філе з усіх боків протягом 2 хвилин.
- Вийміть шматочки філе свинини з каструлі і поставте їх готовими.
Обов’язково дістаньте медальйони з каструлі, щоб вони не просочилися або не висохли. Покладіть шматочки філе на холодну тарілку.
2. Готуйте овочі та гарніри
В якості гарніру до цієї страви можна використовувати такі овочі:
- Перець жовтий, червоний, зелений
- кріп
- кабачки
- баклажани
- Помідори для коктейлів
- Лук-шалот
- Каперси
- Оливки
Розігрійте духовку до гарячого повітря до 220 ° C. Підготуйте лист алюмінієвої фольги 40 см для кожної порції. Наріжте овочі скибочками товщиною 2-3 мм, щоб овочі швидко зварилися.
Покладіть овочі на матову сторону алюмінієвої фольги. Приправте овочі сіллю, перцем і чебрецем і полийте їх трохи оливковою олією.
Покладіть пакет з алюмінієвої фольги в духовку. Овочі повинні добре підрум’янитися, тому я не заклеюю алюмінієву фольгу. Встановіть будильник на 25 хвилин.
Після закінчення часу приготування додайте підготовлене, обсмалене шматочки філе свинини. Встановіть будильник на 8 хвилин ...
Барвисті, смажені, середземноморські овочі в духовці з великою кількістю вишуканих смаків. Практично: м’ясо та овочі можна готувати в духовці! Рататуй був би моїм гарніром, коли прибудуть гості!
3. Ідеї для соусу
Як соус до свинячого філе з духовки рекомендую домашнє песто.
За приготування песто з базиліка самостійно стягується додаткова плата. Ви можете зробити песто з дикого часнику самостійно в сезон дикого часнику!
Інакше варто поглянути на мої соуси для барбекю, ви обов’язково знайдете щось підходяще. Залишу вам спеціальну підказку, погляньте, це зараз модно:
Песто, приготоване з морквяною зеленню, надзвичайний занур з волоськими горіхами.
Перетворення зелені моркви в соус песто - абсолютна тенденція приготування!
Підказка про харчові тренди від шеф-кухаря Томаса Сікста
4. Рецепт свинячої вирізки в духовці
ЗАРАЗ ви добре підготовлені, нижче - мій рецепт з точними інгредієнтами. Я бажаю вам удачі. Я з нетерпінням чекаю вашого коментаря!