Свинячі ковбаси - Рецепти - румунської та міжнародної кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 1,5 кг свинини (передня нога)
  • 500 г жирної свинини (м’ясо без мишей)
  • 700 г яловичини або суміші яловичини та барана
  • 200 мл м’ясного супу
  • 5-6 зубчиків часнику
  • сіль
  • перець
  • чебрець
  • ковбасні спеції
  • тонкі килимки зі свинини або овець

Спосіб приготування

Найкращих свинячих ковбас не купують у магазині. Вони виготовляються в домашніх умовах. Ні, це зовсім не складно, якщо ви будете слідувати простим інструкціям нижче.

румунської

Рецепт свинячої ковбаси

Свинячі сосиски можуть бути смачними як на сковороді, так і на грилі

1. Вимити все м’ясо, очистити від шкірки і нарізати шматочками. Подрібніть і приправте за смаком сіллю, перцем, подрібненим часником, чебрецем та ковбасними спеціями. Додавайте м’ясний суп невеликими порціями і перемішуйте до отримання однорідної пасти (хто бажає, може не додавати подрібнений часник безпосередньо до складу, а процідити суп над подрібненим часником).

2. Пропустіть цей склад через м’ясорубку, до якої був встановлений бункер для ковбас, і залийте добре очищене та витримане холодне м’ясо на кілька днів у воду з сіллю та оцтом. Добре не пережарити м’ясо, бо інакше вони легко розтріскаються при смаженні.

3. Якщо на вулиці холодно, тримайте її 2-3 дні, а потім споживайте або тримайте в холодильнику.

4. Готуйте смажене на олії або на грилі.