Свинячі ребра з капустою
Для свинячих ребер робіть все, що завгодно, ребра в попереку або вирізці, вибір за вами.
За допомогою цього сільського рецепту ви порадуєте людей і допоможете людям відкрити або заново відкрити нелюбимий овоч! Той самий рецепт можна зробити, замінивши свинячі ребра на сосиски.
Для 4 осіб вам знадобляться:
- 4 свині відбивні
- 2 скибочки копченого бекону, нарізаного на лардони
- 1 капуста
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
Закип’ятити велику кількість підсоленої води.
Видаліть поверхневі листя капусти, тобто ті, що легко відриваються. Розріжте капусту навпіл, потім кожну половину знову навпіл, у вас є 4 чверті. У основи кожної чверті видаляйте серцевину капусти, нарізаючи кутом.
Занурте капустяні клинки в окріп, капуста бланширована. Через 10 хвилин варіння капусту злийте і занурте в крижану воду, щоб зберегти свій колір. Щоб уникнути запаху під час варіння капусти, покладіть на запіканку чайний рушник, змочений білим оцтом, хліб у часто рекомендованій воді для готування нічого не робить.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть і наріжте моркву невеликими скибочками.
На сковороді обсмажте свинячі ребра. Коли вони введені з обох сторін, вийміть їх і зарезервуйте.
На цій же сковороді підсмажте бекон на сильному вогні, коли вони забарвляться, додайте цибулю, моркву, часник.
Видаліть із капусти решту серцевини, а з капусти - ребра. Наріжте листя соломкою. Додайте ці смужки на сковороду. Поперчіть, перемішайте і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин.
Покладіть свинячі відбивні назад на сковороду і варіть ще раз, щоб закінчити готування свинини.
Цю страву можна приготувати напередодні і розігріти, це буде тільки краще!