Свинячі ребра зі сніжним горошком - рецепти столу Elle
Інгредієнти
- 4 свині відбивні
- 1 чайна ложка перцю міньє
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 600 г сніжного горошку
- 2 гілки сухого кропу
- 12 рожевих редисок
- квітка солі
Підготовка
Ретельно знежирити свинячі ребра
Розподіліть перець міньєтки з кожного боку
Натисніть пальцями, щоб добре приклеїти
Покладіть ребра в посуд, збризніть їх соєвим соусом
Зніміть блюдо, поставте в холодильник і маринуйте протягом 30 хвилин
Тим часом проріджуємо і промиваємо сніговий горошок
Закип’ятіть воду в каструлі пароварки із сухим кропом
очистіть рожеву редиску і наріжте їх скибочками
Покладіть сніговий горошок на решітку пароварки
Готуйте їх від 10 до 15 хвилин відповідно до ваших уподобань, добре зроблених або "аль денте"
Смажте на грилі свинячі ребра протягом 10-12 хвилин з кожного боку залежно від товщини
Розкладіть свинячі відбивні на подаючому блюді, покладіть збоку горошок, оточіть кільцями редьки
Додайте на все блюдо кілька крапель соєвого соусу