Свинячий суп з овочами
Рецепт дуже смачного супу зі свинини і цілком близький до традиційного рецепту. Це їжа, повна поживних речовин, ідеальна для вечері. Це важливе джерело білка, корисних жирів, мінералів, вітамінів та вуглеводів. Не думаю, що ви пошкодуєте про рішення спробувати цей свинячий суп з овочами.
Інгредієнти на п’ять порцій
- 500 грамів свинини (гомілки або шиї);
- 1 морква;
- 1/3 селери;
- ½ консервовані помідори;
- 100 г замороженого горошку;
- 3 червоних цибулини;
- картопля;
- з'єднання петрушки або модрини;
- половина великого червоного перцю або середнього червоного перцю;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- лимони;
- сіль;
- перець;
- 2 л води.
Як приготувати суп зі свинини з овочами
М'ясо наріжте кубиками і відваріть у 2 літрах води разом з великим подрібненим селерою та цибулею, розрізаною навпіл. Кип’ятити 45 хвилин з кришкою (середній вогонь). Він піниться.
Моркву натерти на тертці і смажити на оливковій олії кілька хвилин.
Вийміть овочі з супу (викиньте) і додайте затверділу моркву, червоний перець (подрібнений) і горох. Кип’ятити 15 хвилин на повільному та середньому вогні.
Додайте картоплю (нарізану кубиками), подрібнену петрушку або модрину та консервовані помідори. Варити до готовності картоплі (слабкий до середнього вогню).
Приправте свинячий суп овочами, сіллю і перцем і додайте лимонний сік для кислого (один лимон - два).
Витрати на п’ять порцій свинячого супу з овочами становлять приблизно 18-20 RON (ціни 2015 року).
Як подавати
Подавати гарячим.