Свинячий террін в желе
Дізнайтеся про дієту GAPS та її переваги
Ті, хто сидить на вступній дієті або знайомиться з нею, особливо на кроках 1 і 2, знають, наскільки повторюваними можуть бути страви.
Крім того, цей рецепт м’ясного террину вітається з самого початку і дозволяє змінювати задоволення.
- 2 свинячі ноги, розрізані навпіл уздовж
- 3 літри води
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- Морська груба сіль, горошок перцю, петрушка ...
- Кілька скибочок моркви, якщо терпимо
- Каструля з нержавіючої сталі
- Обробна дошка
- Нарізний ніж
- Ніж типу "мачете"
- Одна велика або кілька маленьких терен
- Дрібне ситечко
Розріжте свинячих рисаків навпіл уздовж за допомогою ножа мачете (або попросіть свого м'ясника).
Помістіть їх у каструлю, додайте інші інгредієнти, поставте все на повільний вогонь кришкою і варіть 4 години.
Через 4 години вийміть свинячих рисаків і дайте їм охолонути на обробній дошці.
Видаліть всі кістки і нерви, а потім наріжте решту м’якоті невеликими кубиками.
Фільтруйте бульйон і збирайте цибулю, петрушку, овочі ... покладіть їх на дно вашої террини з невеликою кількістю бульйону.
Розділіть шматки м’яса на різні страви, залийте бульйоном до висоти м’яса і тримайте ніч у прохолоді.
Готовий до вживання ....
Подавайте ці невеликі терріни з невеликою кількістю ферментованих овочів, смачно !